pai enchilada
Enchilada Pie adalah lapisan daging giling berbumbu, sayuran, kacang-kacangan, keju, saus enchilada, dan tortilla jagung; semuanya dipanggang bersama sampai benar-benar keju dan berwarna keemasan. Resep casserole ini adalah variasi enchilada yang mudah tanpa perlu repot menggulungnya!
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- ¼ cup olive oil
- 2 Tablespoons Tepung
- 3 Tablespoons Bubuk Cabai
- 1 (15 ons) kaleng saus tomat
- 1 ½ cups stok sayuran
- 1 teaspoon jinten
- ½ teaspoon bubuk bawang putih
- ½ teaspoon bubuk bawang
- garam dan merica (secukupnya)
- 1 pound daging giling tanpa lemak
- 1 teaspoon garam
- 1 teaspoon merica bubuk
- ½ medium white onion (diced)
- 1 g reen bell pepper (diced)
- 3 cloves garlic (minced)
- 1 can black beans (15 ounce drained)
- 6 six-inch corn tortillas
- 6 six-inch corn tortillas
- 2 cups shredded pepper jack cheese
- 1 cup shredded Monterey jack cheese
Langkah-langkah
-
Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Siapkan loyang berukuran 9x13 inci dengan menyemprotkannya dengan semprotan masak anti lengket. Menyisihkan.
-
Dalam wajan berukuran sedang, tambahkan ¼ cangkir minyak zaitun, 2 sendok makan tepung, dan 3 sendok makan bubuk cabai. Aduk hingga mulai kecoklatan dan harum.
-
Kocok perlahan dalam 1 (15 ons) kaleng saus tomat, 1 sendok teh jintan, 1 ½ cangkir kaldu sayuran, ½ sendok teh bubuk bawang putih, dan ½ sendok teh bubuk bawang merah. Aduk hingga mulai mengental.
-
Angkat dari api dan bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, sisihkan.
-
Panaskan wajan besar dengan api sedang-besar, tambahkan 1 pon daging giling tanpa lemak, dan bumbui dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh merica bubuk. Masak daging giling sampai berwarna kecoklatan.
-
Ke dalam wajan, tambahkan ½ bawang putih ukuran sedang dan 1 paprika hijau. Masak hingga bawang bombay transparan. Tambahkan 3 siung bawang putih dan 1 kaleng kacang hitam dan masak sekitar 2-3 menit, aduk rata.
-
Angkat campuran daging sapi dan sayuran dari api.
-
Dalam mangkuk sedang, campurkan 2 cangkir keju pepper jack parut dan 1 cangkir keju Monterey jack parut.
-
Ke loyang yang sudah disiapkan, tuangkan sedikit saus enchilada di bagian bawah, sekitar ¼ gelas. Lapisi bagian bawah wajan dengan 6 tortilla jagung berukuran enam inci akan sedikit tumpang tindih.
-
Tambahkan separuh campuran daging sapi secara merata di atas tortilla, dan oleskan separuh campuran keju di atas daging.
-
Tempatkan lapisan lain dari 6 tortilla jagung berukuran enam inci di atas keju. Tuang separuh saus enchilada secara merata di atas tortilla.
-
Oleskan sisa campuran daging sapi di atas tortilla dan sisa saus enchilada di atas daging sapi. Taburkan sisa keju ke seluruh hidangan.
-
Tutupi piring dengan kertas timah dan panggang selama 20 menit. Lepaskan kertas timah dan panggang lagi selama 15-20 menit atau sampai keju mulai berwarna coklat dan menggelembung.
-
Keluarkan pai enchilada dari oven dan diamkan pada suhu kamar selama sekitar 10 menit sebelum disajikan.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (35% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| olive oil | 0.25 cup | - | - |
| Tepung | 2 tablespoons | Rp 12.000/kg | Rp 2.400 |
| Bubuk Cabai | 3 tablespoons | Rp 50.000/kg | Rp 15.000 |
| 1 | - | - | |
| stok sayuran | 1.5 cups | - | - |
| jinten | 1 teaspoon | - | - |
| bubuk bawang putih | 0.5 teaspoon | Rp 40.000/kg | Rp 100 |
| bubuk bawang | 0.5 teaspoon | Rp 35.000/kg | Rp 88 |
| garam dan merica | - | - | - |
| daging giling tanpa lemak | 1 pound | Rp 120.000/kg | Rp 12.000 |
| garam | 1 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| merica bubuk | 1 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 1.000 |
| white onion | 0.5 medium | - | - |
| reen bell pepper | 1 g | - | - |
| garlic | 3 cloves | - | - |
| black beans | 1 can | - | - |
| six-inch corn tortillas | 6 | - | - |
| six-inch corn tortillas | 6 | - | - |
| shredded pepper jack cheese | 2 cups | - | - |
| shredded Monterey jack cheese | 1 cup | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...