Salad Farro Caprese
Farro Caprese Salad menggabungkan biji-bijian utuh dengan perpaduan klasik Italia berupa tomat berair dan mozzarella kerbau segar.
Foto: The Recipe Critic — Jessica GavinBahan-bahan
- 3 cups air
- 1 cup whole farro (rinsed)
- ¼ teaspoon garam halal
- 1 cup cuka balsamic
- 2 tablespoons Sayang
- 1 ½ cups baby tomatoes (cut in half (9 ounces))
- 8 ounces fresh mozzarella (ciliegine cherry size, drained)
- 1 ½ cups bayi arugula
- 1 tablespoon kemangi cincang (ditambah lagi untuk hiasan)
- Minyak zaitun extra-virgin (untuk gerimis)
- Lada hitam (untuk bumbu)
Langkah-langkah
Tambahkan 3 gelas air, bilas farro, dan garam ke dalam panci sedang.
Didihkan, lalu kecilkan api dengan api sedang-kecil.
Cook until farro is tender, about 30 minutes.
Tiriskan air dari farro dan pindahkan ke piring besar, masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.
Tambahkan cuka balsamic dan madu ke dalam panci kecil, aduk hingga tercampur. Didihkan lalu kecilkan api dengan api sedang-kecil. Kurangi saus menjadi sekitar ½ cangkir dan dapatkan konsistensi sirup maple saat didinginkan, sekitar 15 hingga 18 menit. Biarkan agak dingin, biar lebih mengental.
Dalam mangkuk besar, campurkan farro yang sudah dingin, potongan tomat, mozzarella, arugula, dan basil cincang.
Taburi salad dengan minyak zaitun dan pengurangan cuka balsamic. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Hiasi dengan lebih banyak daun kemangi jika diinginkan.
Memuat komentar...