Udang Petasan

Bahan-bahan (4 porsi)

• 20 udang (dikupas dan dikupas tetapi sisakan ekornya)
• 20 pieces spring roll skins
• 1 stalk scallion (finely chopped)
• 1/2 red chili (finely chopped)
• 3 inci (7 cm) jahe (kupas, tumbuk dengan lesung dan alu, lalu peras untuk diambil sarinya)
• 1/8 teaspoon garam
• 1/4 teaspoon gula
• 1/4 teaspoon lime juice
• 1/4 tablespoon sesame oil
• 1/4 teaspoon biji wijen
• 1/4 teaspoon kanji dr tepung jagung
• 3 dashes white pepper
• 1 putih telur (kocok sebentar untuk tujuan penyegelan)