Udang Petasan

Name: Udang Petasan
Total time: 35 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 20 udang (dikupas dan dikupas tetapi sisakan ekornya); 20 pieces spring roll skins; 1 stalk scallion (finely chopped); 1/2 red chili (finely chopped); 3 inci (7 cm) jahe (kupas, tumbuk dengan lesung dan alu, lalu peras untuk diambil sarinya); 1/8 teaspoon garam; 1/4 teaspoon gula; 1/4 teaspoon lime juice; 1/4 tablespoon sesame oil; 1/4 teaspoon biji wijen; 1/4 teaspoon kanji dr tepung jagung; 3 dashes white pepper; 1 putih telur (kocok sebentar untuk tujuan penyegelan)

Udang Petasan - hidangan pembuka yang menampilkan udang yang dibungkus dengan bungkus lumpia dan digoreng. Resep udang petasan super mudah yang pasti mengenyangkan.

⏱️ 35 menit 🔪 Persiapan: 20 menit 🔥 Masak: 15 menit 📊 Sedang ⭐ 4.5 (11) 👁️ 13 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Rasa Malaysia

Bahan-bahan

4 porsi

20 udang (dikupas dan dikupas tetapi sisakan ekornya)
20 pieces spring roll skins
1 stalk scallion (finely chopped)
1/2 red chili (finely chopped)
3 inci (7 cm) jahe (kupas, tumbuk dengan lesung dan alu, lalu peras untuk diambil sarinya)
1/8 teaspoon garam
1/4 teaspoon gula
1/4 teaspoon lime juice
1/4 tablespoon sesame oil
1/4 teaspoon biji wijen
1/4 teaspoon kanji dr tepung jagung
3 dashes white pepper
1 putih telur (kocok sebentar untuk tujuan penyegelan)

Langkah-langkah

Tepuk-tepuk udang hingga kering dengan tisu dan marinasi dengan bahan-bahan di atas, bersama dengan jus jahe.
Tambahkan daun bawang cincang halus dan cabai merah, lalu marinasi selama 20 menit. Bungkus setiap udang dengan kulit lumpia.
Panaskan wajan dengan minyak dan goreng udang sampai berwarna coklat keemasan. Sajikan panas.