Udang Petasan

Name: Udang Petasan
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 20 udang (dikupas dan dikupas tetapi sisakan ekornya); 20 pieces spring roll skins; 1 stalk scallion (finely chopped); 1/2 red chili (finely chopped); 3 inci (7 cm) jahe (kupas, tumbuk dengan lesung dan alu, lalu peras untuk diambil sarinya); 1/8 teaspoon garam; 1/4 teaspoon gula; 1/4 teaspoon lime juice; 1/4 tablespoon sesame oil; 1/4 teaspoon biji wijen; 1/4 teaspoon kanji dr tepung jagung; 3 dashes white pepper; 1 putih telur (kocok sebentar untuk tujuan penyegelan)

Udang Petasan - hidangan pembuka yang menampilkan udang yang dibungkus dengan bungkus lumpia dan digoreng. Resep udang petasan super mudah yang pasti mengenyangkan.

⏱️ 35 menit 🔪 Persiapan: 20 menit 🔥 Masak: 15 menit 📊 Sedang ⭐ 4.5 (11) 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Rasa Malaysia

Bahan-bahan

4 porsi

20 udang (dikupas dan dikupas tetapi sisakan ekornya)
20 pieces spring roll skins
1 stalk scallion (finely chopped)
1/2 red chili (finely chopped)
3 inci (7 cm) jahe (kupas, tumbuk dengan lesung dan alu, lalu peras untuk diambil sarinya)
1/8 teaspoon garam
1/4 teaspoon gula
1/4 teaspoon lime juice
1/4 tablespoon sesame oil
1/4 teaspoon biji wijen
1/4 teaspoon kanji dr tepung jagung
3 dashes white pepper
1 putih telur (kocok sebentar untuk tujuan penyegelan)

Langkah-langkah

Tepuk-tepuk udang hingga kering dengan tisu dan marinasi dengan bahan-bahan di atas, bersama dengan jus jahe.
Tambahkan daun bawang cincang halus dan cabai merah, lalu marinasi selama 20 menit. Bungkus setiap udang dengan kulit lumpia.
Panaskan wajan dengan minyak dan goreng udang sampai berwarna coklat keemasan. Sajikan panas.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

55 kkal

Protein 6g (55%)

Karbohidrat 5g (45%)

Lemak 0g (0%)

Makronutrien

Kalori553% AKG

Protein6g12% AKG

Karbohidrat5g2% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 163.002

Per Porsi Rp 40.751/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 326.004 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (46% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
udang	20	Rp 80.000/kg	Rp 160.000
spring roll skins	20 pieces	-	-
stalk scallion	1	-	-
red chili	0.5	-	-
inci	3	-	-
garam	0.125 teaspoon	Rp 5.000/250g	Rp 13
gula	0.25 teaspoon	Rp 16.000/kg	Rp 20
lime juice	0.25 teaspoon	-	-
sesame oil	0.25 tablespoon	-	-
biji wijen	0.25 teaspoon	Rp 25.000/200g	Rp 156
kanji dr tepung jagung	0.25 teaspoon	Rp 10.000/kg	Rp 13
dashes white pepper	3	-	-
putih telur	1	Rp 28.000/kg	Rp 2.800