Cumi Goreng

Langkah-langkah

1. Siapkan 1 pon cincin cumi dengan mencairkannya jika dibekukan. Tepuk-tepuk cincin hingga kering dan masukkan ke dalam mangkuk.

2. Tuangkan 1 cangkir susu murni dan 1 sendok makan jus lemon ke atas cincin dan aduk hingga tercampur dan lapisi cincin secara merata ke dalam campuran susu.

3. Dalam mangkuk terpisah, kocok 1 ½ cangkir tepung serbaguna, ¼ cangkir tepung maizena, ½ sendok teh garam, 1 sendok teh adas kering, ½ sendok teh paprika, dan ½ sendok teh merica. Keluarkan cincin dari campuran susu, biarkan sisa cairan menetes, dan masukkan ke dalam campuran tepung.

4. Letakkan cincin cumi yang sudah dilapisi tepung roti di atas piring atau loyang dan siapkan piring atau loyang kedua dengan melapisinya dengan tisu.

5. Panaskan sekitar satu inci minyak sayur untuk menggoreng dalam wajan besar dengan api sedang-besar. Saat minyak sudah panas, masukkan cumi yang sudah babak belur ke dalam minyak panas dengan hati-hati dan goreng selama kurang lebih 3 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

6. Saat cumi sudah selesai digoreng, letakkan di atas piring atau loyang berlapis tisu. Kerjakan secara bertahap sampai semua cumi habis dan sajikan segar dengan irisan lemon.