General Tso's Tofu

Bahan-bahan (4 porsi)

• 1½ tablespoons Sayang
• 2 teaspoons Saus pedas Louisiana ((seperti Crystal))
• 1 pound tahu biasa atau keras ((450g; tiriskan, keringkan, dan potong kotak berukuran 1 inci))
• 1 ½ tablespoons biji wijen
• 2 hingga 3 sendok makan tepung maizena ((tergantung seberapa basah tahunya))
• ⅓ cup minyak kacang atau canola ((untuk menggoreng dangkal))
• ½ teaspoon ginger ((minced))
• 2 cloves garlic ((minced))
• 7 whole dried Chinese red chili peppers ((optional))
• ½ red bell pepper ((cut into large pieces))
• ½ tablespoon Anggur Shaoxing
• 1 cup water or vegetable stock
• 2 cups kuntum brokoli
• 1½ tablespoons kecap ringan
• 1 teaspoon kecap hitam
• 2 teaspoons cuka beras
• ¼ teaspoon garam
• 1 tablespoon gula
• ½ teaspoon sesame oil
• 1½ tablespoons tepung maizena ((dicampur dengan 1 sdm air))