Ekor Lobster Panggang dengan Ramuan Mentega Bawang Putih
Ekor Lobster Panggang dengan taburan mentega herba-bawang putih di atasnya merupakan kelezatan yang lezat, dan memanggangnya sangat cepat dan mudah!
Foto: Skinnytaste
Bahan-bahan
- 4 medium lobster tails (if frozen thawed)
- olive oil spray
- sejumput garam dan merica (secukupnya)
- irisan lemon (untuk disajikan)
- 2 tablespoons Herb Garlic Butter (see below)
- 8 tablespoons unsalted butter (1 stick, at room temperature)
- 1/4 cup minced fresh herbs (Italian parsley, chives or basil) (not packed )
- 2 tablespoons bawang putih cincang
- 1/2 teaspoon garam halal
- 1 teaspoon lemon zest
- 1 teaspoon air jeruk
- bungkus plastik
Langkah-langkah
-
Masukkan mentega ke dalam mangkuk pencampur dan gunakan spatula karet untuk melunakkannya hingga sangat mudah dioleskan. Tambahkan sisa bahan, dan aduk hingga tercampur rata.
-
Tempatkan mentega majemuk di tengah-tengah selembar bungkus plastik atau kertas roti. Bentuk menjadi batang kayu bulat, dan putar ujungnya untuk menyegel. Masukkan mentega ke dalam lemari es hingga mengeras, minimal 30 hingga 60 menit. Setelah padat, akan mudah untuk diiris.
-
Tempatkan setiap ekor, dengan sisi cangkang menghadap ke atas, di atas talenan. Dengan menggunakan pisau besar yang tajam, potong cangkang tepat di tengahnya, mulai dari ekor hingga ke bagian tubuh sebelumnya.
-
Bumbui daging yang terbuka dengan sedikit garam dan lada hitam segar, sesuai selera dan taburi dengan minyak zaitun.
-
Panaskan panggangan dengan api sedang, bersihkan dan beri minyak pada panggangan. Untuk memasak, letakkan setiap setengah ekor tepat di atas parutan daging dengan sisi menghadap ke bawah dan tutup penutupnya. Masak sekitar 1 1/2 menit, lalu putar 45 derajat (untuk menetas silang), tutup penutupnya dan panggang lagi selama 1 1/2 menit.
-
Pindahkan ekornya ke dalam wajan dan olesi masing-masing dengan 1/2 sendok makan mentega.
-
Kembalikan ekor ke panggangan, daging menghadap ke atas. Tutup penutupnya dan biarkan terpanggang selama 3 hingga 5 menit lagi tergantung ukurannya, hingga daging ekornya buram dan keras saat disentuh.
-
Buang buntutnya, sajikan dengan irisan lemon.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (25% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| lobster tails | 4 medium | - | - |
| olive oil spray | - | - | - |
| sejumput garam dan merica | - | - | - |
| irisan lemon | - | - | - |
| Herb Garlic Butter | 2 tablespoons | - | - |
| unsalted butter | 8 tablespoons | - | - |
| minced fresh herbs | 0.25 cup | - | - |
| bawang putih cincang | 2 tablespoons | Rp 40.000/kg | Rp 8.000 |
| garam halal | 0.5 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 50 |
| lemon zest | 1 teaspoon | - | - |
| air jeruk | 1 teaspoon | Rp 5.000/100ml | Rp 250 |
| bungkus plastik | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...