Gudeg

Bismillah Posbar Coboy Minggu ini saatnya tema Cobek Kayu (Coboy Cooksnap Regional Lain Yuk) untuk Cooksnap resep Hidangan Kota Khas Batik (Pekalongan, Solo, Yogyakarta, Jepara). Minggu ini aku mau jalan-jalan ke Bekasi, silaturahmi ke tempat Bun @susan_mellyani Cooksnap resep Gudeg, salah satu makanan khas Yogjakarta. Gudeg berbahan dasar nangka muda (gori), dimasak dengan santan, gula merah, dan rempah-rempah selama berjam-jam hingga menghasilkan tekstur lembut berwarna cokelat kemerahan, disajikan dengan nasi dan pelengkap seperti telur pindang, dll. Semoga berkenan Bun @susan_mellyani dan Admin Coboy #GAS2025 #Coboy2025 #HidanganKotaBatik #CobekKayu2025 #CobekKayu_MenuKotaBatik #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 0
Gudeg

Bahan-bahan

5 porsi

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus hingga matang, sisihkan.
    Langkah 1
  2. Siapkan wajan anti lengket, susun nangka di dasar sebagian, lalu daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, teh celup dan gula merah. Tutup dengan nangka lagi
    Langkah 2
  3. Masukkan bumbu halus, garam, dan kaldu jamur. Tuangi santan, taruh tahu dan telur rebus. Didihkan hingga nangka empuk dan air habis
    Langkah 3
  4. Terakhir masukan cabe rawit utuh, aduk hingga layu. Angkat dan sajikan.
    Langkah 4

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 113.410
Per Porsi
Rp 22.682/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 226.820 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (78% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
nangka muda 500 gram -
telur rebus 5 butir Rp 8.400
tahu coklat 5 buah Rp 15.000
enggam cabe rawit utuh 1 g Rp 60
daun salam 6 lembar Rp 3.000
sereh 2 batang -
ruas lengkuas 2 Rp 4.000
daun jeruk 4 lembar Rp 2.000
gula merah yang warnanya pekat 200 gram Rp 4.000
kantong teh celup 1 -
kaldu jamur 2 sdt Rp 1.000
garam 1 sdm Rp 300
santan 2 liter Rp 64.000
Bumbu halus - -
bawang merah 8 siung Rp 1.400
bawang putih 4 siung Rp 800
ketumbar 1 sdm Rp 2.250
kemiri 4 butir Rp 7.200

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Gudeg

Bahan-bahan:
  • 500 gram nangka muda, cuci bersih
  • 5 butir telur rebus
  • 5 buah tahu coklat
  • 1 g enggam cabe rawit utuh
  • 6 lembar daun salam
  • 2 batang sereh, geprek
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 200 gram gula merah yang warnanya pekat
  • 1 kantong teh celup
  • 2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdm garam
  • 2 liter santan
  • Bumbu halus :
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 4 butir kemiri

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?