Gudeg Komplit Istimewa
Hai Gaess.. Sudah pernah mencoba masakan Gudeg? Ngomong-ngomong nih yaa, ternyata masak gudeg itu tidaklah semudah yang dilihat. Alias ribet banget dan lama prosesnya. Selain itu, masakan ini memang cenderung manis, bagi kamu yang suka masakan manis, gudeng bisa menjadi alternatif untuk disantap. đź“ťCerita : Kitchen Hack Memasak gudeg pada dasarnya lrbih baik memakai wadah seperti tembikar, agar tidak gosong karena gudeg cenderung memakai banyak gula jawa yang mana makanan manis mudah cepat gosong jika bertemu dengan gula. Alhasil, karena saya tidak memakai tembikar gantinya panci dengan api sangat kecil agar tidak cepat gosong. #AnekaHidanganNusantara #SiapMasukKalender #Cookpadcommunity_JawaTimur #AnekaIdeBakulan
Bahan-bahan
Langkah-langkah
- Memasak gudeg Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas. Tumis bumbu, kemudian masukan daun jeruk, salam, serai. Masukan ke wadah tembikar atau panci. Kemudian masukan nangka muda, tempe, telur yang sudah direbus dan dikulas, beri air kelapa. Setelah sedikit menyusut masukan santan encer dan gula jawa. Tunggu hingga menyusut kemudian masukan santan encer dan tunggu selama 4-5 jam dan jangan lupa koreksi rasa ya.
- Sambal krecek Haluskan semua bumbu dan tumis. Kemudian masukan daun jeruk dan salam. Garam dan cabai rawit. Koreksi rasa ya.
- Opor ayam ares Haluskan semua bumbu, kemudian tumis. Masukan daun salam, daun jeruk, serai dan ayam potong. Kemudian masukan santan beri garam. Tunggu hingga agak menuyusut dan santan berbentuk menyerupai gumpalan ares. Jangan lupa koreksi rasa ya.
- Hidangkan sesuai dengan gambar atau dengan bentuk kreasi hidangan kreatif anda. Selamat mencoba
💰 Estimasi Harga
Rp 208.087
Rp 41.617/porsi
~Rp 416.174 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| telur ayam | 5 butir | Rp 8.400 |
| gula jawa sedang | 5 butir | Rp 4.800 |
| Santan kental | - | - |
| Santan encer | - | - |
| lengkuas | 1 batang | Rp 200 |
| bawang merah | 5 | Rp 17.500 |
| bawang putih | 5 | Rp 20.000 |
| nangka muda sedang | 1 buah | - |
| daun salam | 5 lembar | Rp 2.500 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| tempe | 1 bungkus | Rp 2.500 |
| air kelapa | 500 ml | Rp 13.587 |
| garam | 1 sdm | Rp 300 |
| butir ketumbar | 0.5 sdt | Rp 375 |
| butir merica | 0.25 sdt | Rp 250 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| kulit sapi / krecek | 0.25 | Rp 3.250 |
| bawang merah | 5 butir | Rp 10.500 |
| bawang putih | 5 butir | Rp 12.000 |
| cabai merah besar | 5 | Rp 25.000 |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| secukupnya Gula pasir | - | - |
| btir cabai rawit | 5 | Rp 30.000 |
| ekor ayam potong | 0.25 | Rp 875 |
| santan | 500 ml | Rp 16.000 |
| bawang merah | 5 butir | Rp 10.500 |
| bawang putih | 5 butir | Rp 12.000 |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...