Gudeg Mudah dan Simple

Name: Gudeg Mudah dan Simple
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg Nangka Muda; 10 Bh Telur Rebus; 5 Batang Serai; 8 Lembar Daun Salam; 5 Lembar Daun Jeruk; 1 Sachet Santan Instant; 2 Bh Gula Merah; Secukupnya Air; 12 Siung Bawang Merah; 8 Siung Bawang Putih; 7 Bh Kemiri Utuh; 1 Sdm Ketumbar Bubuk; 1,5 Sdm Garam; 1/2 Sdt Kaldu Bubuk; 100 Ml Air

Bismillaah, Bikin gudeg itu harus santai, karena butuh waktu pengerjaannya supaya dapet warna yang cantik dan gula merah yang warnanya gelap tapi bukan juga gula merah untuk cuko pempek. Resep aslinya pakai daun jati, tapi alamak dimana carinya.. huhuhu.. Buat saya ini versi simple, gudeg dengan 7 macam bumbu halus saja tapi rasanya ngga kalah dengan aslinya, malah lebih cocok karena saya ngga suka terlalu manis. Lebih puas juga karena takaran 1 porsi nya tak terhinggaa.. eeaaa 🥳 #Cocomba_UlinKaDapurCookpad #CookpadCommunity_Bandung

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Masukkan nangka ke air mendidih, rebus selama 5 menit. Diamkan sebentar lalu tiriskan. Haluskan semua bumbu.
Siapkan dan susun daun salam, serai dan daun jeruk didalam panci presto. Lalu masukkan nangka yang sudah ditiriskan tadi, masukkan bumbu halus dan gula merah.
Tambahkan air sampai nangka tertutup seluruhnya. Tambahkan garam, santan instant lalu susun telur yang sudah direbus diatasnya.
Presto selama 1 jam dengan api kecil sedang. Diamkan sampai uap presto habis atau minimal 3 jam. Angkat telurnya. Nyalakan kembali api, masak kembali nangka hingga airnya menyusut. Test rasa.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 73.856

Per Porsi
Rp 7.386/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 147.712 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (87% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Nangka Muda	1 kg	-
Bh Telur Rebus	10	Rp 28.000
Serai	5 batang	Rp 750
Daun Salam	8 lembar	Rp 4.000
Daun Jeruk	5 lembar	Rp 2.500
Sachet Santan Instant	1	Rp 3.200
Bh Gula Merah	2	Rp 4.000
Secukupnya Air	-	-
Bawang Merah	12 siung	Rp 2.100
Bawang Putih	8 siung	Rp 1.600
Bh Kemiri Utuh	7	Rp 21.000
Ketumbar Bubuk	1 sdm	Rp 2.250
Garam	1 sdm	Rp 300
Kaldu Bubuk	0.5 sdt	Rp 156
Air	100 ml	Rp 4.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳