Gudeg Nangka
Untuk resep sambel goreng krecek : https://cookpad.com/id/r/5122637
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Rebus nangka sebentar saja, tiriskan
- Susun daun jati di dasar panci, masukkan nangka muda, ceker ayam & semua bumbu2. Tuang air kelapa secukupnya, lalu santan encer. Tutup lagi dg daun jati. Masak api kecil.
- Setelah mendidih kurang lebih 1 jam, masukkan telur & santan kental. Masak hingga bumbu meresap
-
Catatan : sy bikin gudeg di panci tanah liat. Masaknya seharian, dg catatan, setelah masak mendidih 30 menit, sy matikan kompor. Ntar di lanjut lagi... 2-3 kali. Pas malem, sy panasi lagi, mendidih, matikan kompor, tutup rapat sampe besok pagi di panasi lagi. Lalu koreksi rasa, pas ada yg kurang sy tambah bwg merah & bwg putih goreng sesuai kebutuhan dan kecap manis. Dimasak hingga agak kering. Sajikan bersama lauk pendamping.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 590.150
Rp 590.150
Per Porsi
Rp 147.538/porsi
Rp 147.538/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.180.300 dari beli jadi!
~Rp 1.180.300 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (58% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| nangka muda | 1 kg | - |
| btr telur rebus | 8 | Rp 22.400 |
| pasang ceker kampung / tetelan | 5 | - |
| kelapa | 1 buah | Rp 5.000 |
| lbr daun jati | 5 | Rp 125.000 |
| lbr daun salam | 10 | Rp 250.000 |
| lbr daun jeruk | 4 | Rp 100.000 |
| btg serai | 1 | Rp 1.500 |
| Sejempol laos | - | - |
| keping gula merah / sesuaikan dg selera | 4 | Rp 8.000 |
| Gula | - | - |
| Merica | - | - |
| Garam | - | - |
| Royco | - | - |
| 🌸 Bumbu halus | - | - |
| btr bwg merah | 12 | Rp 42.000 |
| btr bwg putih | 8 | Rp 16.000 |
| btr kemiri | 6 | Rp 18.000 |
| ketumbar | 1 sdm | Rp 2.250 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...