Gudeg nangka

Bismillahirrahmanirrahim... Gudeg atau bahasa jawanya gudheg adalah hidangan khas Daerah Istimewa Yogyakarta dan jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda (gori) yang di masak dengan santan. Gudeg biasanya di hidangakan sebagai masakan rumahan atau hidangan jalanan, pembuatan gudeg ini juga memerlukan waktu hingga berjam-jam. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan oleh daun jati yang di masak bersamaan.gudeg di makan dengan nasi dan di sajikan dengan kuah kental, ayam kampung, bebek, tahu, tempe dan sambal goreng krecek. Di karenakan di kalbar daun jati sukar di jumpai jadi menggunakan bahan yang tersedia saja. #RasaNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_id

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 0
Gudeg nangka

Bahan-bahan

5 porsi

Langkah-langkah

  1. ✅cuci bersih nangka yang sudah di potong-potong masukan kedalam panci rebus sampai matang tiriskan. Siapkan semua bahan bumbu.
    Langkah 1
  2. ✅masukan nangka, ceker ayam, telur rebus ke dalam panci tambahkan gula merah, bumbu halus dan bumbu cemplung, tuang santan masak dengan api sedang masak sampai bumbu benar-benar meresap, airnya sudah menyusut,nangka nya sudah benar-benar empuk dan bewarna coklat.(-+1-1, 5jam) di sesuaikan dengan banyak nya nangka yang di masak.
    Langkah 2
  3. ✅Alhamdulillah... Gudeg nangka ala mak siap untuk di nikmati. Selamat mencoba.
    Langkah 3

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 89.801
Per Porsi
Rp 17.960/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 179.602 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
r nangka muda 500 g -
t Santa dari 1 buah kelapa 1500 ml Rp 40.761
bawang merah 10 siung Rp 1.750
bawang putih 5 siung Rp 1.000
kemiri 4 butir Rp 7.200
ketumbar 1 sdt Rp 750
ruas jari jahe 1 Rp 3.000
ruas jari lengkuas geprek 2 Rp 4.000
daun salam 4 lembar Rp 2.000
r gula Jawa yang warna coklat 200 g Rp 3.200
garam 1 sdt Rp 100
sereh geprek 2 batang -
telur rebus 3 butir Rp 5.040
ceker ayam 4 buah Rp 21.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Gudeg nangka

Bahan-bahan:
  • 500 g r nangka muda
  • 1500 ml t Santa dari 1 buah kelapa
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari lengkuas geprek
  • 4 lembar daun salam
  • 200 g r gula Jawa yang warna coklat
  • 1 sdt garam
  • 2 batang sereh geprek
  • 3 butir telur rebus
  • 4 buah ceker ayam

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?