Gudeg Nangka Ceker Ayam. Simpel Tanpa Daun Jati

Name: Gudeg Nangka Ceker Ayam. Simpel Tanpa Daun Jati
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam kampung, cuci bersih; 1 kg Nangka muda; 10 btr Bawang Merah; 4 butir Bawang Putih; 8 butir Kemiri; 1 sdm Ketumbar; 6 lembar Daun Salam; 3 cm Lengkuas,keprak; 2 batang Serai keprak; 3 lembar daun jeruk; 150 gram Gula Merah (pengen lebih manis, tambahin lagi); 1 butir Kelapa, ambil santannya. (Saya beri 1,5 liter air); Secukupnya garam, gula pasir dan penyedap rasa; 1 buah teh celup; 📍TAMBAHAN :; Telur (boleh di tambah sesuai selera); Sambal kecap (kalau suka)

Source : https://cookpad.com/id/r/14982166 Sekali melengkung dayung... Resep special untuk Posbar #Timlo_JelajahNusantara , saya bikin Gudeg Ceker Jogja. Tanpa daun jati. Dan sekaligus untuk Posbar Tantangan dr Mamah cookpad, #MasakSetiapBagian Ayam: Dari Ujung Kepala ke Ujung Kaki! Gudeg Nangka Simpel no Daun Jati ini enakkk... Ceritanya kangen makan gudeg ceker, Aku cuma tambahin sambel terasi instan + karak, udah maknyusss.. Seharusny kalo ada waktu bkin sambel krecek... Supaya bener² lengkap kayak Gudeg Jogja... 😁 Manis, legit, gurih. 'nyamleng' orang jawa bilang 😬 Saya beri tambahan ceker ayam kampung juga, supaya makin lezat. Bisa juga pakai ceker ayam potong. Sesuaikan selera saja. Tetapi, jika pakai ceker ayam potong, sebaiknya tidak di masak terlalu lama. Karena tekstur nya bisa mrupull sekali (lunak sekali). Saat memasak gudeg ceker ini, saya bersama si kakak dan dedek... Kalau dedek, Dia bantu menyuci ceker ayam dan kakak, bantu memotong nangka nya... Memasak bareng anak, mengajarkan proses kesabaran dan juga ketelatenan, dan masih byk manfaat positifnya. Yukk #masaksetiapbagian ayam , kak @neiliyana @beb_jiii @marlina #setiapbagianayam #masakbarenganak #timlo_jelajahnusantara #cookpadcommunity_solo #timlo_bengawansolo

📊 Sedang 🍽 8 porsi 👁 0

Gudeg Nangka Ceker Ayam. Simpel Tanpa Daun Jati

Langkah-langkah

Siapkan nangka muda nya. Ini saya beli di pasar sudah di potong² ya.. Tinggal di potong lebih kecil lagi.. Lalu Cuci bersih nangka mudanya. Tiriskan.
Siapkan bumbu² Gudeg Nangka. Lalu Haluskan.
Tumis bumbu halus dengan bumbu cemplung. Tambahkan sedikit santan lalu masukkan nangka muda dan ceker nya.
Siapkan santan nya, tuang kedalam wajan berisi nangka. Dan Masak dengan api kecil,tutup rapat seperti di ungkep.. (saya skitar 2-3 jam).
Kalo udah ½ santan berkurang, masukkan teh celup, lanjut ungkep lagi, kasih bumbu sesuai selera,kalo suka manis,tambah gula merahnya ya.. Trus diungkep sampai mengering. Kalo suka kering banget, lama in aja masaknya.. Kalo suka masih ada kuah, boleh lebih cpt diangkat. Koreksi rasanya. Angkat. Sajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 94.550

Per Porsi
Rp 11.819/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 189.100 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (65% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ceker ayam kampung	0.5 kg	Rp 17.500
Nangka muda	1 kg	-
btr Bawang Merah	10	Rp 35.000
Bawang Putih	4 butir	Rp 9.600
Kemiri	8 butir	Rp 14.400
Ketumbar	1 sdm	Rp 2.250
Daun Salam	6 lembar	Rp 3.000
cm Lengkuas	3	Rp 6.000
Serai keprak	2 batang	Rp 300
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
Gula Merah	150 gram	Rp 3.000
Kelapa	1 butir	Rp 2.000
Secukupnya garam	-	-
teh celup	1 buah	-
📍TAMBAHAN	-	-
Telur	-	-
Sambal kecap	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳