Gudeg Nangka khas Jogja
Sebagai pecinta sayur nangka, gudeg adalah salah satu olahan nangka muda yang saya suka Cuma kadang kalau beli itu menurutku terlalu manis, akhirnya bikin sendiri yang manisnya menyesuaikan selera, gak pake sambal krecek juga karena emang gak doyan 😁 Bisa dikatakan makanan khas jogja yang menyesuaikan lidah Sumatra😁 #Cookpadcommunity_palembang #GAS2025 #WongKitoKeKotaBatik #HidanganKotaBatik
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
-
Rebus nangka di air mendidih ± 5 menit, angkat tiriskan, sangrai ketumbar dan kemiri lalu haluskan bersama bawang merah dan bawang putih dan garam
-
Alasi dasar panci dengan daun jati, lalu tata daun salam, lengkuas, dan serai diatasnya lalu tata nangka, bumbu halus dan sebagian gula merah
-
Tata lagi nangka, telur rebus, bumbu halus, serai, salam, gula merah dan kaldu bubuk
-
Tambahkan santan, tutup dengan daun jati
-
Rebus dengan api sedang cenderung kecil hingga air menyusut, setelah air menyusut saya pindah di wajan agar mudah mengaduknya, masak hingga air kering
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 56.030
Rp 56.030
Per Porsi
Rp 5.603/porsi
Rp 5.603/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 112.060 dari beli jadi!
~Rp 112.060 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (92% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Nangka muda | 1 kg | - |
| Telur rebus | 6 butir | Rp 10.080 |
| L Santan | 2 | Rp 6.400 |
| Bawang merah | 15 siung | Rp 2.625 |
| Bawang putih | 8 siung | Rp 1.600 |
| Ketumbar | 2 sdm | Rp 4.500 |
| Kemiri | 10 butir | Rp 18.000 |
| Garam | 2 sdm | Rp 600 |
| Serai | 4 batang | Rp 600 |
| ruas Lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| Daun salam | 6 lembar | Rp 3.000 |
| Kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 625 |
| Gula merah | 200 gram | Rp 4.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...