Gudeg Nangka Muda Khas Yogyakarta
GAS2025 Dalam rangka memperingati Hari Batik, challenge GAS 2025 Minggu ini mengajak kita untuk membuat hidangan dari beberapa Kota Batik di Indonesia seperti Pekalongan, Solo, Jogja, dan Jepara. Saya memilih untuk membuat Gudeg..makanan khas dari Kota Yogyakarta dan digemari keluarga saya.. Alhamdulillah rasanya sangat mirip dengan Gudeg yang biasa kita nikmati klo ke Jogja..namun dengan versi yang tidak terlalu manis sesuai selera keluarga. Yuukk..yang mau nyicip Gudeg..boleh cek resepnya yah..Selamat mencoba..Yyuuummmyyyhhh..😋🤤😉🥰 #GAS2025 #HidanganKotaBatik #Kombes_HidanganKotaBatik #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity_ID
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan. Tata daun jati dialas panci. Masukan potongan nangka muda, teh celup, daun salam, telur rebus yg sudah dikupas (optional), dan air. Tutup bagian atasnya dengan daun jati. Rebus sampai nangka matang dan empuk. Setelah nangka matang dan empuk, tiriskan.
-
Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Sangrai ketumbar dan kemiri lalu haluskan bersama bawang merah dan bawang putih.
-
Bejek-bejek sayur nangka yang sudah direbus. Siapkan panci. Masukkan sayur nangka yang sudah dibejek, bumbu halus, dan bumbu cemplung (lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, asam Jawa, gula merah, garam, dan kaldu jamur). Tambahkan +/- 800 ml air.
-
Tambahkan santan. Aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan telur rebus yang sudah dikupas atau tahu coklat (optional). Masak hingga air kuah menyusut hingga kadar air yang diinginkan (sesuaikan selera masing2).
-
Angkat dan sajikan bersama sambel goreng krecek, kerupuk, dll. Yuummyy 😋
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 278.195
Rp 278.195
Per Porsi
Rp 55.639/porsi
Rp 55.639/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 556.390 dari beli jadi!
~Rp 556.390 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r nangka muda | 600 g | - |
| daun jati | 2 lembar | Rp 1.000 |
| teh celup | 1 buah | - |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| telur rebus | 4 butir | Rp 6.720 |
| Secukupnya air | 800 ml | Rp 40.000 |
| -3 bungkus santan instan @65ml | 2 | Rp 6.400 |
| bawang merah | 5 butir | Rp 10.500 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| ruas jempol lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| sereh | 1 batang | - |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| asam jawa | 1 sdt | Rp 200 |
| -120 GR gula merah | 100 | Rp 200.000 |
| Secukupnya garam dan kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 625 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...