Gudeg — Rice Cooker

Name: Gudeg — Rice Cooker
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 350 gram nangka muda; 350 ml santan cair (300 ml air + 65 ml santan instan); 2 kantong daun teh celup (tanpa rasa) atau 1 lembar daun jati yang agak besar; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2 lembar daun jeruk gandeng; 4 lembar daun salam; 35 gram lengkuas; 70 gram gula aren, jika suka manis bisa ditambahkan; 2 sdt garam; 15 gram bawang putih (4-5 siung); 40 gram bawang merah kupas (6-8 butir); 2 butir kemiri goreng

#PenutupGAS2025 #GAS2025 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_PenutupGAS2025 #ChelysaDeli2026 #gudegricecooker #gudegdaunteh Akhirnya kesampean juga bikin Gudeg setelah tertunda setahun lebih 🫣 Masak pakai cara ninja — pakai rice cooker. Pakai daun teh untuk warnanya (padahal daerah belakang rumah banyak pohon jati tapi males aja – next time deh!). Yes …. Gudeg — untuk nama masakan dengan huruf awal G. Terbuat dari nangka muda (gori) dimasak lama dengan santan dan rempah, bermakna simbol dari kesabaran, kebersamaan dan keikhlasan. Gudeg, masakan khas Yogyakarta untuk merayakan penutupan perhelatan setahun menanti apron 😁

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Bersihkan nangka muda. Potong-potong ukuran kecil (potongan saya kurang kecil ternyata). Kemudian rebus sebentar dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Tiriskan lalu sisihkan.
Haluskan bawang putih, bawang merah dan kemiri. Dalam bowl, satukan santan, gula aren, bumbu, daun teh dan garam. Aduk merata.
Atur daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas di dasar baskom rice cooker. Masukkan nangka muda dan telur rebus (jika pakai). Tuang larutan santan dkk. Nyalakan tombol rice cooker ke mode cooking.
Masak hingga tombol cooking pindah ke tombol warm. Keluarkan daun teh. Aduk rata lalu diamkan min. 2 jam agar warna lebih gelap dan bumbu meresap sempurna. Gudeg siap disajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 73.175

Per Porsi
Rp 24.392/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 146.350 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (92% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
nangka muda	350 gram	-
santan cair	350 ml	Rp 11.200
kantong daun teh celup	2	Rp 50.000
ketumbar bubuk	0.5 sdt	Rp 375
daun jeruk gandeng	2 lembar	Rp 1.000
daun salam	4 lembar	Rp 2.000
lengkuas	35 gram	Rp 700
gula aren	70 gram	Rp 2.100
garam	2 sdt	Rp 200
bawang putih	15 gram	Rp 600
bawang merah kupas	40 gram	Rp 1.400
kemiri goreng	2 butir	Rp 3.600

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳