Gudeg Tanpa Daun Jati

Dulu, di tempat saya tinggal, ada sebuah tradisi #Pais_SilihAnteuran di bulan ramadan yang lambat-laun mulai ditinggalkan seiring berkembangnya zaman. Tradisi #BerbagiRasaRamadan ini adalah silih-anteur masakan antar tetangga dengan media rantang sebagai tempat penyimpanannya. Oleh karena itu kegiatan ini kerap disebut dengan "rantangan." Susunan isi rantangnya biasanya paling bawah ditempati oleh nasi, lalu di atasnya sayur, dan di atasnya lagi lauk-pauk. Dulu, saat saya kecil hal ini menjadi salah satu hal yang palinh ditunggu, baik saat menyambut bulan ramadan dan saat lebaran tiba. Betapa menyenangkan dapat mencicipi #HantaranBerkesan berupa olahan masakan tetangga tanpa harus malu-malu kucing seperti bila menyantapnya di rumah yang bersangkutan. Ah jadi inget drakor "Reply 1988" di mana mereka kerao saling mengirim makanan antar tetangga. Nah, tema posbar #GAS2025 kali ini membuat saya bernostalgia ke masa kecil saya dan tentu saja menginspirasi untuk menghidupkan kembali tradisi baik ini. "Gudeg" menjadi pilihan menu saya karena gudeg kering, selain jarang ditemui juga selalu memberi kesan mendalam bagi yang menikmatinya. Tak ada daun jati, teh celup pun jadi. #CookpadCommunity_Bandung

📊 Sedang 🍽 8 porsi 👁 0
Gudeg Tanpa Daun Jati

Bahan-bahan

8 porsi

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih nangka dan semua bumbu cemplung. Masukan semua bumbu dan juga nangkanya ke dalam panci presto. Nyalakan kompor, masak gudeg selama 10-15 menit setelah presto berbunyi nyaring.
    Langkah 1
  2. Pindahkan gudeg ke dalam magic com.
    Langkah 2
  3. Ambil teh celupnya ya, lalu tekan tombol cook. Setelah menjeglek diamkan gudeg semalaman dalam mode "warm."
    Langkah 3

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 69.353
Per Porsi
Rp 8.669/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 138.706 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (87% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
nangka muda 1 kg -
telur rebus 8 butir Rp 13.440
santan sedang 1 liter Rp 32.000
daun salam 2 lembar Rp 1.000
daun jeruk 2 lembar Rp 1.000
serai 1 batang Rp 150
ruas lengkuas 2 Rp 4.000
r gula jawa yang hitam 200 g Rp 3.200
pcs teh celup 3 -
kaldu sapi bubuk 1 sdt Rp 313
garam 2 sdm Rp 600
bawang merah 8 siung Rp 1.400
bawang putih 5 siung Rp 1.000
kemiri 5 butir Rp 9.000
ketumbar 1 sdm Rp 2.250

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Gudeg Tanpa Daun Jati

Bahan-bahan:
  • 1 kg nangka muda, cuci lalu cacah
  • 8 butir telur rebus, kupas
  • 1 liter santan sedang
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 200 g r gula jawa yang hitam
  • 3 pcs teh celup
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 2 sdm garam
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?