Gudeg Tanpa Daun Jati
Dulu, di tempat saya tinggal, ada sebuah tradisi #Pais_SilihAnteuran di bulan ramadan yang lambat-laun mulai ditinggalkan seiring berkembangnya zaman. Tradisi #BerbagiRasaRamadan ini adalah silih-anteur masakan antar tetangga dengan media rantang sebagai tempat penyimpanannya. Oleh karena itu kegiatan ini kerap disebut dengan "rantangan." Susunan isi rantangnya biasanya paling bawah ditempati oleh nasi, lalu di atasnya sayur, dan di atasnya lagi lauk-pauk. Dulu, saat saya kecil hal ini menjadi salah satu hal yang palinh ditunggu, baik saat menyambut bulan ramadan dan saat lebaran tiba. Betapa menyenangkan dapat mencicipi #HantaranBerkesan berupa olahan masakan tetangga tanpa harus malu-malu kucing seperti bila menyantapnya di rumah yang bersangkutan. Ah jadi inget drakor "Reply 1988" di mana mereka kerao saling mengirim makanan antar tetangga. Nah, tema posbar #GAS2025 kali ini membuat saya bernostalgia ke masa kecil saya dan tentu saja menginspirasi untuk menghidupkan kembali tradisi baik ini. "Gudeg" menjadi pilihan menu saya karena gudeg kering, selain jarang ditemui juga selalu memberi kesan mendalam bagi yang menikmatinya. Tak ada daun jati, teh celup pun jadi. #CookpadCommunity_Bandung

Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Cuci bersih nangka dan semua bumbu cemplung. Masukan semua bumbu dan juga nangkanya ke dalam panci presto. Nyalakan kompor, masak gudeg selama 10-15 menit setelah presto berbunyi nyaring.

-
Pindahkan gudeg ke dalam magic com.

-
Ambil teh celupnya ya, lalu tekan tombol cook. Setelah menjeglek diamkan gudeg semalaman dalam mode "warm."

💰 Estimasi Harga
Rp 69.353
Rp 8.669/porsi
~Rp 138.706 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (87% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| nangka muda | 1 kg | - |
| telur rebus | 8 butir | Rp 13.440 |
| santan sedang | 1 liter | Rp 32.000 |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| ruas lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| r gula jawa yang hitam | 200 g | Rp 3.200 |
| pcs teh celup | 3 | - |
| kaldu sapi bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| garam | 2 sdm | Rp 600 |
| bawang merah | 8 siung | Rp 1.400 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| kemiri | 5 butir | Rp 9.000 |
| ketumbar | 1 sdm | Rp 2.250 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini






Komentar
Memuat komentar...