Gudeg Telur Ala Jogjakarta (tanpa Daun jati, simple dan mudah)

Name: Gudeg Telur Ala Jogjakarta (tanpa Daun jati, simple dan mudah)
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg nangka muda dicacah; 6 -10 telur rebus; 1 liter santan dari 1 butir kelapa (me : 250 grm fiber creme larutkan di 750 grm air hangat); 150 -250 grm gula jawa hitam (saya pakai 170 grm gula Aren); 6 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 batang serai (memarkan); 2 ruas lengkuas (memarkan); Secukupnya garam dan kaldu bubuk; 3 kantong teh hitam; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk

Challenge makanan khas kota Batik. Saya memberanikan diri bikin Gudeg. Ternyata ga susah bikinnya. Hasilnya juga enakkkk.. Saya ganti larutan santan dengan Fibercreme karena lagi diet santan. Recook resepnya mbak @ihdanas (makasih mbak. Berkatmu saya bisa bikin Gudeg 🫰) #GAS2025 #Coboy2025 #HidanganKotaBatik #CobekKayu2025 #CobekKayu_MenuKotaBatik #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 0

Gudeg Telur Ala Jogjakarta (tanpa Daun jati, simple dan mudah)

Langkah-langkah

Siapkan bahan. Cuci bersih tewel. Potong-potong. Rebus telur hingga matang.Sisihkan.
Haluskan bumbu halus. Kupas telur. Larutkan fibercreme di air hangat. Sisihkan.
Tata dalam panci daun salam, serai, daun jeruk,lengkuas, gula merah dan bumbu halus. Masukkan telur dan nangka. Tambahkan santan dan teh hitam. Bumbui dengan garam. Setelah 5-10 menit ambil tehnya. Lalu lanjut kembali masak hingga 1 jam. Tidak perlu ditunggui. Pastikan bagian bawah tidak gosong.
Penampakan setelah 1 jam dimasak.
Setelah 1 jam matikan kompor. Pindahkan adonan ke rice cooker. Atur posisi cook selama 15-30 menit. Lanjutkan dalam posisi warm 6-7 jam. Menghasilkan Gudeg yang hitam, kering dan legit. Recommended recipe 🫰👍
Sajikan dan selamat menikmati 👍

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 324.900

Per Porsi
Rp 32.490/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 649.800 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
nangka muda dicacah	1 kg	-
-10 telur rebus	6	Rp 16.800
santan dari 1 butir kelapa	1 liter	Rp 32.000
-250 grm gula jawa hitam	150	Rp 240.000
daun salam	6 lembar	Rp 3.000
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
serai	3 batang	Rp 450
ruas lengkuas	2	Rp 4.000
Secukupnya garam dan kaldu bubuk	-	-
kantong teh hitam	3	-
bawang merah	8 siung	Rp 1.400
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
kemiri	5 buah	Rp 22.500
ketumbar bubuk	1 sdm	Rp 2.250

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

🏥 Info Kesehatan

Informasi kesehatan terkait resep ini:

Tips Diet Sehat Kalkulator Kesehatan

Bahan Serupa

🍳