Gudeg Yogja
Source : @cook_2668114 MasyaAllah bikin ini dari 2023 lho dan baru di up 2025 🤣 Alhamdulillah bisa diterbitin buat setoran #HidanganKotaBatik karna sekarang lagi ldm sama pak suami jadi gak pernah masak sama sekali jadi dimaklumi ya 🙃 Sekilas tentang gudeg Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta yang berbahan dasar nangka muda (gori), dimasak dengan santan, gula merah, dan rempah-rempah selama berjam-jam hingga menghasilkan tekstur lembut berwarna cokelat kemerahan. Makanan ini disajikan dengan nasi dan pelengkap seperti telur pindang, opor ayam, tempe tahu bacem, dan sambal goreng krecek, serta kuah santan kental yang disebut areh. #GAS2025 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Haluskan bumbu.
-
Masukkan bumbu cemplung dan bumbu halus diwajan/kuali bersama nangka dan gula merah.
-
Tuang santan dan beri bumbu pelengkap lain.
-
Masak sampai 2 jam atau lebih di api kecil. Beri telur rebus dan masak lagi sampai kurang lebih 1 jam atau sampai warna telur kecoklatan.
-
Setelah kuah menyusut matikan api kompor. Sajikan gudeg dengan pendamping nasi dan sayur krecek.
💰 Estimasi Harga
Rp 109.770
Rp 10.977/porsi
~Rp 219.540 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| nangka muda sudah dicacah dan di rebus | 1 kg | Rp 80.000 |
| bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| kemiri | 8 butir | Rp 14.400 |
| ketumbar | 1 sdm | Rp 2.250 |
| daun salam | 4 lembar | Rp 2.000 |
| daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| ruas lengkuas geprek | 1 | Rp 2.000 |
| serai geprek | 1 batang | Rp 150 |
| r gula merah atau sesuai selera | 150 g | Rp 3.000 |
| kelapa ambil santannya | 1 butir | Rp 1.920 |
| sesuai selera Garam | - | - |
| Telur rebus kupas sebagai tambahan | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...