Rebusan Daging Sapi Guinness

Name: Rebusan Daging Sapi Guinness
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 tbsp olive oil; 3 lbs boneless chuck roast, cut into 1 1/2-inch pieces; 1 tsp garam halal; 1 tsp cracked black pepper; 2 tbsp olive oil; 1 yellow onion, diced; 2 tsp garlic, minced; 3 large carrots, peeled, chopped into 2-inch pieces; 1 lb kentang baby Yukon dengan kulitnya (potong dua); 1/4 cup tepung; 4 cups kaldu sapi; 12 oz bottle Guinness beer; 1 can tomato paste (6 oz); 1 tbsp saus Worcestershire; 1 tbsp bumbu Italia kering; 2 bay leaves; 1 tsp kosher salt (more to taste if needed); 1 tsp pepper (more to taste if needed); peterseli segar untuk hiasan

Keluarga Anda pasti menyukai sup daging sapi Guinness yang lezat ini! Makanan tradisional Irlandia ini diisi dengan rasa daging yang kaya, sayuran empuk, dan daging sapi yang meleleh di mulut!

⏱️ 105 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 90 menit 📊 Sulit 👁️ 2 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Recipe Critic

Bahan-bahan

6 porsi

2 tbsp olive oil
3 lbs boneless chuck roast, cut into 1 1/2-inch pieces
1 tsp garam halal
1 tsp cracked black pepper
2 tbsp olive oil
1 yellow onion, diced
2 tsp garlic, minced
3 large carrots, peeled, chopped into 2-inch pieces
1 lb kentang baby Yukon dengan kulitnya (potong dua)
1/4 cup tepung
4 cups kaldu sapi
12 oz bottle Guinness beer
1 can tomato paste (6 oz)
1 tbsp saus Worcestershire
1 tbsp bumbu Italia kering
2 bay leaves
1 tsp kosher salt (more to taste if needed)
1 tsp pepper (more to taste if needed)
peterseli segar untuk hiasan

Langkah-langkah

Siapkan daging sapi dengan memotongnya menjadi potongan berukuran 1 1/2 inci. Keringkan daging dengan handuk kertas. Garam dan merica daging sapi secukupnya
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan daging sapi ke dalam panci dan bakar di setiap sisinya selama sekitar 3 menit. Tidak perlu memasaknya sampai matang, cukup beri lapisan emas yang bagus. Keluarkan daging dari panci dan sisihkan.
Dalam panci yang sama, tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan bawang bombay yang dipotong dadu dan tumis selama 5 menit hingga bening dan berwarna keemasan. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 1 menit. Aduk tepung dan masak selama 1 menit, sampai terbentuk pasta. Jika pasta terlalu kering, Anda bisa menambahkan lebih banyak minyak zaitun jika perlu.
Tuang Guinness dan gunakan pengocok untuk mengikis potongan coklat dari dasar wajan. Masukkan kaldu sapi, wortel, kentang, pasta tomat, saus Worcestershire, bumbu Italia, dan daun salam.
Tambahkan daging sapi yang sudah matang, tutup panci, dan masak dengan api kecil selama 1 1/2 jam. Sesekali aduk rebusan, masak hingga daging empuk dan kentang serta wortel empuk.
Buang daun salam. Bumbui dengan garam, merica, dan lebih banyak bumbu Italia jika perlu. Hiasi dengan peterseli segar, dan sajikan dengan roti kering!

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori65233% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 61.347

Per Porsi Rp 10.225/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 122.694 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (37% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
olive oil	2 tbsp	-	-
boneless chuck roast	3 lbs	-	-
garam halal	1 tsp	Rp 5.000/250g	Rp 100
cracked black pepper	1 tsp	-	-
olive oil	2 tbsp	-	-
yellow onion	1	-	-
garlic	2 tsp	-	-
carrots	3 large	-	-
kentang baby Yukon dengan kulitnya	1 lb	Rp 18.000/kg	Rp 1.800
tepung	0.25 cup	Rp 12.000/kg	Rp 711
kaldu sapi	4 cups	Rp 130.000/kg	Rp 52.000
bottle Guinness beer	12 oz	-	-
tomato paste	1 can	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
saus Worcestershire	1 tbsp	Rp 15.000/350ml	Rp 536
bumbu Italia kering	1 tbsp	-	-
bay leaves	2	Rp 25.000/kg	Rp 5.000
kosher salt	1 tsp	-	-
pepper	1 tsp	-	-
peterseli segar untuk hiasan	-	-	-