Gulai Nangka dan Daging (Gulai Jawa)

Name: Gulai Nangka dan Daging (Gulai Jawa)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 g r daging sapi, potong dadu; 300 g r nangka muda; 1 buah bawang bombay besar (8 siung bawang merah), goreng hingga layu; 3 siung bawang putih, goreng hingga layu; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt jintan bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 2 sdt jahe cincang; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 2 cm lengkuas; 2 cm kayu manis; 1 butir kapulaga; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; 1300 ml santan sedang; 200 ml air; 2 sdm gula merah; 2 sdt garam (secukupnya); 1 sdt kaldu sapi

𝗕𝗶𝘀𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝗵. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! Setahun berlangsung, akhirnya GAS sampai di ujung akhir. Masyaallah, luar biasa. Senang sekali bisa menuntaskan tantangan selama setahun ini, walau ada beberapa yang terpaksa bolos. Dan ini menu terakhir GAS 2025, Gulai Nangka dan Daging sapi. Gulai ini gulai Jawa ya. Gulai Jawa itu tidak pedas dan sedikit manis. Gulai biasanya disajikan bersama sambal tomat. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #PenutupGAS2025 #Kopijos_PenutupGAS2025 #GAS2025 #Kopijos_Januari2026

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Rebus daging sapi hingga mendidih. Setelah mendidih, lanjutkan rebus selama 5 menit. Saring dan buang airnya. Cuci bersih daging.
Panaskan secukupnya minyak. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan harum.
Tuang air dan masak hingga mendidih.
Masukkan nangka dan daging. Masak hingga daging dan nangka empuk. Jika menggunakan jenis nangka yang susah empuk, bisa lanjutkan memasak dengan cara dipresto selama 30 menit.
Setelah daging dan nangka empuk, tuang santan. Dan tambahkan gula, garam, kaldu sapi.
Masak hingga santan mendidih dan sedikit berkurang. Koreksi rasa.
Siap disajikan. 𝘈𝘧𝘪𝘺𝘦𝘵 𝘰𝘭𝘴𝘶𝘯!
Rebus daging sapi hingga mendidih. Setelah mendidih, lanjutkan rebus selama 5 menit. Saring dan buang airnya. Cuci bersih daging.
Panaskan secukupnya minyak. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan harum.
Tuang air dan masak hingga mendidih.
Masukkan nangka dan daging. Masak hingga daging dan nangka empuk. Jika menggunakan jenis nangka yang susah empuk, bisa lanjutkan memasak dengan cara dipresto selama 30 menit.
Setelah daging dan nangka empuk, tuang santan. Dan tambahkan gula, garam, kaldu sapi.
Masak hingga santan mendidih dan sedikit berkurang. Koreksi rasa.
Siap disajikan. 𝘈𝘧𝘪𝘺𝘦𝘵 𝘰𝘭𝘴𝘶𝘯!

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 122.675

Per Porsi
Rp 24.535/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 245.350 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (78% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r daging sapi	200 g	Rp 26.000
r nangka muda	300 g	-
bawang bombay besar	1 buah	Rp 3.750
bawang putih	3 siung	Rp 600
kemiri	2 butir	Rp 3.600
ketumbar bubuk	1 sdt	Rp 750
jintan bubuk	0.25 sdt	Rp 250
lada bubuk	0.25 sdt	Rp 250
kunyit bubuk	1 sdt	Rp 125
jahe cincang	2 sdt	Rp 300
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	2 lembar	Rp 1.000
sereh	1 batang	-
cm lengkuas	2	Rp 4.000
cm kayu manis	2	Rp 30.000
kapulaga	1 butir	-
Secukupnya minyak goreng untuk menumis	-	-
Secukupnya minyak goreng untuk menumis	-	-
santan sedang	1300 ml	Rp 41.600
air	200 ml	Rp 8.000
gula merah	2 sdm	Rp 600
garam	2 sdt	Rp 200
kaldu sapi	1 sdt	Rp 650

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳