Gyudon (Mangkuk Daging Sapi & Nasi Jepang)
Gyudon Jepang, daging sapi berlemak yang diiris tipis dimasak dengan campuran mirin dan kecap yang sedikit manis, disajikan di atas nasi. Dengan topping telur, Gyudon adalah yang terbaik!
Foto: The Woks of Life — SarahBahan-bahan
- Neutral oil ((such as vegetable or canola oil))
- 2 medium onions ((very thinly sliced))
- 1 pound daging sapi yang diiris sangat tipis ((daging sapi berlemak atau ribeye))
- 2 teaspoons gula
- 2 tablespoons mirin
- 2 tablespoons kecap
- 1 cup kaldu dashi ((bisa juga pengganti kaldu sapi atau ayam))
- 4 telur
- 4 cups cooked white rice ((short grain or medium grain preferred))
- 1 scallion ((chopped))
- 2 teaspoons toasted sesame seeds ((optional))
Langkah-langkah
Panaskan minyak netral dalam wajan besar dengan api sedang, dan masak irisan bawang bombay selama sekitar 10 menit, aduk terus.
Tambahkan daging sapi dan gula, masak hingga daging agak kecoklatan. Tambahkan mirin, kecap asin, dan kaldu. Didihkan, dan masak selama sekitar 10-15 menit untuk mengurangi kaldu menjadi saus encer. Cicipi bumbunya, dan tambahkan sedikit kecap jika perlu.
Sementara itu, panaskan lagi beberapa sendok makan minyak dalam wajan besi atau wajan anti lengket. Masak telur dengan sisi cerah. Anda bisa memasaknya secara bertahap jika diperlukan. Kuning telurnya harusnya masih encer!
Saat daging sapi sudah matang, bagi nasi ke dalam mangkuk saji (resep aslinya untuk 4 mangkuk, jadi 4 mangkuk), dan taburi dengan daging sapi dan telur untuk setiap mangkuk. Hiasi dengan daun bawang cincang dan biji wijen panggang, jika menggunakan.
Memuat komentar...