Home-Style Tofu Stir-fry

Name: Home-Style Tofu Stir-fry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 tablespoons neutral oil ((divided)); 1 pound tahu keras ((dikeringkan, potong setengah memanjang dan iris menjadi irisan 1/4 inci/0,6 cm)); 2 cloves bawang putih ((dihancurkan dan dicincang)); 1 cabai merah ((buang bijinya dan iris tipis)); 3 daun bawang ((potong 1 inci/2,5 cm, pisahkan bagian putihnya dari bagian hijaunya)); 4 oz . daging babi giling ((atau ayam giling)); 2 tablespoons kecap ringan; 2 teaspoons saus tiram ((atau saus tiram vegetarian)); 1 teaspoon Anggur Shaoxing; 1/4 teaspoon gula; 1/4 cup air; Salt ((to taste))

Resep tumis tahu ini telah menjadi rotasi mingguan kami selama bertahun-tahun. Itu menyatu hanya dalam beberapa menit, dan dapat dengan mudah dijadikan vegetarian atau vegan!

⏱️ 30 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 15 menit 📊 Sedang ⭐ 5.0 (42) 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life — Judy

Bahan-bahan

4 porsi

2 tablespoons neutral oil ((divided))
1 pound tahu keras ((dikeringkan, potong setengah memanjang dan iris menjadi irisan 1/4 inci/0,6 cm))
2 cloves bawang putih ((dihancurkan dan dicincang))
1 cabai merah ((buang bijinya dan iris tipis))
3 daun bawang ((potong 1 inci/2,5 cm, pisahkan bagian putihnya dari bagian hijaunya))
4 oz . daging babi giling ((atau ayam giling))
2 tablespoons kecap ringan
2 teaspoons saus tiram ((atau saus tiram vegetarian))
1 teaspoon Anggur Shaoxing
1/4 teaspoon gula
1/4 cup air
Salt ((to taste))

Langkah-langkah

Panaskan wajan besi cor dengan alas datar di atas api sedang hingga berasap ringan. Tambahkan 1 sendok makan minyak, dan miringkan wajan hingga minyak melapisi dasar wajan. Tambahkan tahu dan goreng di kedua sisi—3-5 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Matikan api dan sisihkan.
Panaskan sendok makan kedua minyak dalam wajan dengan api sedang. Masak bawang putih, cabai, dan bagian putih daun bawang selama kurang lebih satu menit. Selanjutnya tambahkan daging babi giling (atau ayam) dan tumis sebentar sampai daging matang.
Tambahkan kecap asin, saus tiram, anggur Shaoxing, gula dan air. Aduk dan didihkan. Terakhir masukkan tahu goreng dan bagian hijau daun bawang. Besarkan api, lalu tumis semuanya dengan cepat. Tambahkan garam secukupnya dan sajikan.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

251 kkal

Protein 16g (40%)

Karbohidrat 6g (15%)

Lemak 18g (45%)

Makronutrien

Kalori25113% AKG

Protein16g32% AKG

Karbohidrat6g2% AKG

Lemak18g28% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 106.700

Per Porsi Rp 26.675/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 213.400 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (75% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
neutral oil	2 tablespoons	-	-
tahu keras	1 pound	Rp 5.000/papan	Rp 2.000
bawang putih	2 cloves	Rp 40.000/kg	Rp 8.000
cabai merah	1	Rp 50.000/kg	Rp 5.000
daun bawang	3	Rp 5.000/ikat	Rp 30.000
. daging babi giling	4 oz	Rp 120.000/kg	Rp 48.000
kecap ringan	2 tablespoons	Rp 15.000/600ml	Rp 4.167
saus tiram	2 teaspoons	Rp 15.000/350ml	Rp 7.143
Anggur Shaoxing	1 teaspoon	-	-
gula	0.25 teaspoon	Rp 16.000/kg	Rp 20
air	0.25 cup	Rp 10.000/250ml	Rp 2.370
Salt	-	-	-