Home-Style Tofu Stir-fry

Name: Home-Style Tofu Stir-fry
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 tablespoons neutral oil ((divided)); 1 pound tahu keras ((dikeringkan, potong setengah memanjang dan iris menjadi irisan 1/4 inci/0,6 cm)); 2 cloves bawang putih ((dihancurkan dan dicincang)); 1 cabai merah ((buang bijinya dan iris tipis)); 3 daun bawang ((potong 1 inci/2,5 cm, pisahkan bagian putihnya dari bagian hijaunya)); 4 oz . daging babi giling ((atau ayam giling)); 2 tablespoons kecap ringan; 2 teaspoons saus tiram ((atau saus tiram vegetarian)); 1 teaspoon Anggur Shaoxing; 1/4 teaspoon gula; 1/4 cup air; Salt ((to taste))

Resep tumis tahu ini telah menjadi rotasi mingguan kami selama bertahun-tahun. Itu menyatu hanya dalam beberapa menit, dan dapat dengan mudah dijadikan vegetarian atau vegan!

⏱️ 30 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 15 menit 📊 Sedang ⭐ 5.0 (42) 👁️ 22 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life — Judy

Bahan-bahan

4 porsi

2 tablespoons neutral oil ((divided))
1 pound tahu keras ((dikeringkan, potong setengah memanjang dan iris menjadi irisan 1/4 inci/0,6 cm))
2 cloves bawang putih ((dihancurkan dan dicincang))
1 cabai merah ((buang bijinya dan iris tipis))
3 daun bawang ((potong 1 inci/2,5 cm, pisahkan bagian putihnya dari bagian hijaunya))
4 oz . daging babi giling ((atau ayam giling))
2 tablespoons kecap ringan
2 teaspoons saus tiram ((atau saus tiram vegetarian))
1 teaspoon Anggur Shaoxing
1/4 teaspoon gula
1/4 cup air
Salt ((to taste))

Langkah-langkah

Panaskan wajan besi cor dengan alas datar di atas api sedang hingga berasap ringan. Tambahkan 1 sendok makan minyak, dan miringkan wajan hingga minyak melapisi dasar wajan. Tambahkan tahu dan goreng di kedua sisi—3-5 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Matikan api dan sisihkan.
Panaskan sendok makan kedua minyak dalam wajan dengan api sedang. Masak bawang putih, cabai, dan bagian putih daun bawang selama kurang lebih satu menit. Selanjutnya tambahkan daging babi giling (atau ayam) dan tumis sebentar sampai daging matang.
Tambahkan kecap asin, saus tiram, anggur Shaoxing, gula dan air. Aduk dan didihkan. Terakhir masukkan tahu goreng dan bagian hijau daun bawang. Besarkan api, lalu tumis semuanya dengan cepat. Tambahkan garam secukupnya dan sajikan.