Nugget Ayam Panggang Buatan Sendiri
Nugget ayam panggang buatan sendiri renyah di luar, empuk dan juicy di dalam, mudah dibuat, dan bisa dijadikan santapan atau camilan yang lezat.
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 1 cup plain breadcrumbs ($0.25)
- 1/2 tsp garlic powder ($0.05)
- 1/2 tsp smoked paprika ($0.05)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- freshly cracked pepper ($0.02)
- 2 Tbsp neutral oil ($0.08)
- 1/3 cup Greek Yogurt ($0.29)
- 1/8 tsp salt ($0.01)
- 3 Tbsp water ($0.00)
- 1 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (sekitar 2/3 pon) ($2,79)
Langkah-langkah
-
Panaskan oven hingga 425ºF. Tempatkan satu atau dua rak pendingin kawat di atas loyang untuk menampung nugget saat dipanggang.
-
Dalam mangkuk lebar dan dangkal, campurkan remah roti, bubuk bawang putih, paprika asap, garam, dan sedikit merica segar (sekitar 5 engkol gilingan merica). Aduk bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata. Taburkan minyak ke atas adonan tepung panir, lalu aduk hingga tepung panir terlapisi minyak. Remah roti akan terlihat seperti pasir basah.
-
Dalam mangkuk kecil terpisah, aduk yogurt Yunani, garam, dan air hingga rata. Anda ingin yogurt memiliki konsistensi yang mirip dengan buttermilk atau krim kental. Ini harus cukup tebal untuk melapisi ayam.
-
Pangkas sisa lemak dari dada ayam, lalu potong kecil-kecil, berukuran 3/4 hingga satu inci. Untuk 2/3 pon dada ayam Anda harus mendapatkan sekitar 22-24 potong.
-
Celupkan tiap potongan ayam ke dalam yoghurt slurry, lalu gulingkan ke dalam adonan tepung panir yang sudah dibumbui hingga potongan ayam terlapisi seluruhnya. Tempatkan setiap nugget yang sudah dilapisi ke rak pendingin kawat di atas loyang.
-
Setelah semua potongan ayam terlapisi seluruhnya, pindahkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 23-25 menit, atau sampai pinggirannya berwarna kecoklatan.
-
Keluarkan nugget ayam dari oven dan biarkan dingin selama 3-5 menit, lalu sajikan dengan saus favorit Anda.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (40% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| plain breadcrumbs | 1 cup | - | - |
| garlic powder | 0.5 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 200 |
| smoked paprika | 0.5 tsp | Rp 40.000/kg | Rp 100 |
| salt | 0.25 tsp | - | - |
| freshly cracked pepper | - | - | - |
| neutral oil | 2 tbsp | - | - |
| Greek Yogurt | 0.3333333333333333 cup | Rp 15.000/200g | Rp 5.925 |
| salt | 0.125 tsp | - | - |
| water | 3 tbsp | - | - |
| dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit | 1 | Rp 45.000/kg | Rp 4.500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...