Pai Ceri buatan sendiri

Name: Pai Ceri buatan sendiri
Total time: 90 min
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 Buatan sendiri (atau kulit pai yang dibeli di toko); 4 Cups ceri asam segar atau beku dan jusnya (diadu); 1 Cup gula pasir; 1/4 cup kanji dr tepung jagung; ¼ teaspoon ekstrak almond; 1 Tablespoon air jeruk; 2 Tablespoon mentega tawar; 1 egg yolk; 2 Tablespoon air

Pai ceri buatan sendiri sama klasiknya dan resep ini tidak terkecuali! Benar-benar nikmat, pai yang menggugah selera ini memiliki isian yang asam dan kerak yang renyah sehingga Anda tidak akan bisa berhenti hanya pada satu potong saja!

⏱️ 90 menit 🔪 Persiapan: 40 menit 🔥 Masak: 50 menit 📊 Sulit 👁️ 11 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Recipe Critic

Bahan-bahan

12 porsi

2 Buatan sendiri (atau kulit pai yang dibeli di toko)
4 Cups ceri asam segar atau beku dan jusnya (diadu)
1 Cup gula pasir
1/4 cup kanji dr tepung jagung
¼ teaspoon ekstrak almond
1 Tablespoon air jeruk
2 Tablespoon mentega tawar
1 egg yolk
2 Tablespoon air

Langkah-langkah

Tambahkan ceri, gula, dan tepung maizena yang diadu ke dalam panci berukuran sedang. Masak dengan api sedang-kecil hingga gula larut dan mengental sambil terus diaduk. Setelah enak dan kental, angkat dari api dan masukkan ekstrak almond, jus lemon, dan mentega. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Saat isian sudah dingin, panaskan oven hingga 400°. Tekan satu kulit pai ke dalam loyang pai berukuran 9 inci. Tuang isian ke dalam kulit pai dan tutupi dengan kulit kedua, rapatkan pinggirannya dan pastikan ada lubang agar uap dapat keluar. Campur kuning telur dan air untuk membuat mash telur. Oleskan olesan telur secara merata pada bagian atas kerak dan panggang selama 45-50 menit, sampai isiannya menggelembung dan kulitnya bagus dan berwarna coklat keemasan. Dinginkan sepenuhnya sebelum disajikan.