Saus Teriyaki buatan sendiri
Saus teriyaki sangat mudah dibuat di rumah, setelah Anda membuatnya sekali, Anda tidak akan pernah lagi membeli saus teriyaki dalam kemasan!
Foto: RecipeTin Eats — Nagi | RecipeTin EatsBahan-bahan
- 1/4 cup kecap
- 1/4 cup mirin
- 1/4 cup Japanese cooking wine ((sake))
- 1/4 cup air
Langkah-langkah
Campurkan bahan-bahan dalam panci besar dengan api besar. Semakin besar loyang, semakin cepat mengecil. Bagi saya butuh waktu sekitar 10 menit, tapi tergantung besar kecilnya loyang yang digunakan.
Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih hingga menyusut setengahnya. Konsistensinya harus seperti sirup ringan.
Bring to room temperature before using.
Campurkan 3 hingga 4 sdm Marinade per 1 pon/500g daging dan marinasi setidaknya selama 20 menit, sebaiknya semalaman. Namun, jika mengasinkan ikan, jangan mengasinkannya paling lama beberapa jam - 20 menit sudah cukup (jika tidak, rasanya akan mengalahkan ikan).
Teriyaki sangat cocok dipadukan dengan ayam, daging sapi, dan ikan yang cocok dengan rasa kuat seperti salmon.
Anda bisa memanggang/memanggang, menggoreng, atau BBQ/memanggang daging.
Jika Anda memasaknya di atas BBQ/pemanggang atau memanggang/memanggang daging, olesi setiap sisinya setidaknya sekali selama memasak.
Jika Anda memasaknya di atas kompor, sesaat sebelum daging selesai dimasak, tambahkan 2 sdm air ke dalam panci dan aduk hingga tercampur dengan bumbu yang keluar dari daging. Didihkan dengan cepat dan masak hingga menjadi saus yang kental, dan pindahkan daging ke dalam saus untuk melapisinya.
Memuat komentar...