Cara Daging Sapi Beludru untuk Tumis

Bahan-bahan (4 porsi)

• 1 pound steak sayap daging sapi atau steak chuck ((diiris melawan arah serat))
• 1 teaspoon soda kue
• 1/4 cup water (1/4 cup (60 ml) per pound)
• 2 teaspoons minyak sayur
• 2 teaspoons saus tiram atau kecap
• 2 teaspoons kanji dr tepung jagung
• 2 teaspoons Shaoxing Wine ((Optional))