Tumis Pedas Babi dan Tahu Hunan, oleh thewoksoflife.com

Bahan-bahan (6 porsi)

• 10 ounces daging babi ((280g, diiris setebal ⅛ inci))
• 2 tablespoons air
• 1 teaspoon minyak
• 1 teaspoon kanji dr tepung jagung
• 6 tablespoons vegetable or canola oil ((divided))
• 1 pound tahu keras ((450g, tiriskan dan potong kotak berukuran 2 inci, tebal ½ inci))
• 1 teaspoon ginger ((minced))
• 2 tablespoons saus kacang pedas ((doubanjiang))
• 3 scallions ((cut on an angle into 2-inch pieces))
• 2 teaspoons fresh garlic ((minced))
• 3 tablespoons kacang hitam yang difermentasi
• 1 red bell pepper ((cut into 1x2-inch pieces, about 1½ cups))
• 1 tablespoon Anggur Shaoxing
• ¾ teaspoon gula
• ⅓ cup air panas atau kaldu ayam
• 1 teaspoon tepung maizena ((dicampur dengan 1 sdm air))