🏝️ Ikan Kembung Bakar ala Jimbaran 🐟 ✨
Ikan kembung segar dibaluri bumbu khas Jimbaran yang kaya rempah perpaduan cabai, bawang, terasi, dan tambahan Kecap Indofood 77 g yang memberikan sentuhan manis gurih dan karamelisasi sempurna saat dibakar. Ikan kemudian dipanggang di atas teflon hingga kulitnya sedikit gosong, mengeluarkan aroma smoky yang menggoda. Dagingnya tetap lembut dan juicy, sementara bumbunya meresap hingga ke bagian terdalam, menghasilkan perpaduan pedas–manis–gurih yang langsung mengingatkan pada kuliner tepi pantai Bali. 🏖️ Disajikan bersama sambal matah segar dan nasi hangat, menu ini menghadirkan pengalaman makan autentik seolah menikmati senja di pinggir pantai Jimbaran dengan lapisan rasa manis legit khas Kecap Indofood yang membuat setiap suapan makin lengkap. 🌅 #MuanisGurihnyaBikinNaikLevel #CookpadCommunity_Tangerang
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Siapkan ikan, bersihkan ikan,dan perutnya. Sayat miring kedua sisi agar bumbu meresap. Lumuri air jeruk limau dan garam, diamkan 15 menit, dan bilas ringan.
-
Haluskan bahan yang di bakar bersama hingga lembut
-
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai wangi dan matang.
-
Tambahkan gula aren, Kecap Indofood Kemasan 77g, madu, margarin dan garam. Marinasi dengan bumbu, dan sisakan sebagian bumbu untuk bahan olesan, jangan lupa tambahkan margarin yang sudah di panaskan kedalam bubu oles, dan Kecap Indofood kemasan 77g jika ingin rasa lebih manis dan gurih.
-
Olesi ikan dengan sedikit minyak, panggang di atas Teflon, sambil di oles bumbu secara bertahap di kedua sisi. Bakar hingga matang dan permukaan agak gosong karamel.
-
Angkat ikan, sajikan di piring. Beri sisa bumbu di atasnya, lengkapi dengan sambal matah Bali.
💰 Estimasi Harga
Rp 100.131
Rp 50.066/porsi
~Rp 200.262 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (61% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor kembung | 7 | Rp 21.000 |
| Air Jeruk limau | 2 sdm | Rp 1.500 |
| secukupnya Garam | - | - |
| minyak goreng untuk olesan | 1 sdm | Rp 293 |
| cabe merah besar | 5 buah | Rp 26.250 |
| bawang merah | 12 siung | Rp 2.100 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Terasi bakar | - | - |
| cabe rawit merah | 6 buah | Rp 31.500 |
| kemiri sangrai | 3 butir | Rp 5.400 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas Kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| Kecap Indofood Kemasan 77g | 1 bungkus | Rp 4.000 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| gula aren sisir | 2 sdm | Rp 900 |
| kecap manis | 3 sdm | Rp 938 |
| Madu | 1 sdm | - |
| secukupnya Garam | - | - |
| Margarin | - | - |
| Nasi putih hangat | - | - |
| Sambal Matah Bali | - | - |
| lalapan segar | - | - |
| Jeruk Limau | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...