Kamar Bola (Cap Chai Kuah Merah)

Name: Kamar Bola (Cap Chai Kuah Merah)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 10 butir bakso ikan ukuran kecil; 100 g r udang yang sudah dikupas; 3 siung bawang putih,cincang kasar; 1 siung bawang bombay ukuran kecil,cincang kasar; 1 bonggol kembang kol,potong per kuntum; 1 buah wortel ukuran agak kecil,iris tipis bulat; 1 ikat sawi hijau/caisim; 10 biji jamur kancing; 7 buah baby corn/jagung muda kecil,iris serong; 1 sdm saus tiram; 8 sdm saus tomat; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; secukupnya kaldu jamur; 2 sdt maizena dicampur air 1 sdm untuk mengentalkan kuah; 600 ml air putih; 1 sdm minyak goreng

Ikut meramaikan hari Ayah,aku ingin memasak yang disukai Pak Su waktu masih tinggal di Yogya yaitu masakan Kamar Bola. Kamar Bola adalah nama menu masakan Cina (Chinese food) legendaris yang populer di beberapa kota di Indonesia,seperti Yogyakarta & Solo.Masakan ini sejenis capcai dengan kuah berwarna merah yang berasal dari saus tomat. Ciri khas masakan "Kamar Bola" ini adalah penggunaan bahan-bahan dengan bentuk bundar atau bulat, seperti: kembang kol yang dipotong bulat,bakso ikan maupun jamur kancing. Penasaran?Yukks disimak resepnya👌 #MasakUntukAyah #GAS2025 #BamasakBesamaan_MasakanUntukAyah #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo #ResepAgustinaErlinda

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Panaskan minyak,tumis bawang putih & bawang bombay sampe harum,masukkan udang & bakso ikan.
Lalu masukkan wortel,kembang kol,baby corn,aduk merata.Tambahkan air putih.Biarkan sampe sayuran matang.
Masukkan juga jamur & sawi caisim nya,aduk rata.
Tuang saus tomat & saus tiram,aduk rata.
Tambahkan garam, gula & kaldu jamur.
Masukkan irisan daun bawang & larutan maizena+air,aduk merata.
Biarkan sampe kuah mengental,angkat,tuang dalam mangkok,siap sajikan dengan nasi putih👌

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 175.280

Per Porsi
Rp 43.820/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 350.560 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (82% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
bakso ikan ukuran kecil	10 butir	Rp 36.000
r udang yang sudah dikupas	100 g	Rp 8.000
bawang putih	3 siung	Rp 600
bawang bombay ukuran kecil	1 siung	Rp 125
bonggol kembang kol	1	Rp 800
wortel ukuran agak kecil	1 buah	Rp 2.250
sawi hijau/caisim	1 ikat	Rp 400
biji jamur kancing	10	Rp 100.000
baby corn/jagung muda kecil	7 buah	Rp 10.500
saus tiram	1 sdm	Rp 536
saus tomat	8 sdm	Rp 3.243
secukupnya garam	-	-
secukupnya gula pasir	-	-
secukupnya kaldu jamur	-	-
maizena dicampur air 1 sdm untuk mengentalkan kuah	2 sdt	Rp 533
air putih	600 ml	Rp 12.000
minyak goreng	1 sdm	Rp 293

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳