Kue Lapis Pepe Betawi
Bismillah Ikutan posbar lagi,.hasil jalan-jalan ke tenpat Bude @MomsFirza_310571. Memeriahkan RasaNusantara dengan CS Kue Lapis Pepe Betawi. Kue Lapis Pepe Betawi ini dikenal diseluruh Nusantara dengan rasa manis dan teksturnya kenyal. Kue dibuat dengan cara dilapis-lapis dengan bahan Tepung Tapioka, tepung terigu santan dan gula pasir, dikukus dan memiliki tiga warna hijaiu, kuning dan merah. #RasaNusantara #GAS2025 #RasoNusantara_WongKito #CookpadCommunity_Palembang
Bahan-bahan
1 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan-bahan
-
Didihkan santan dan daun pandan, dinginkan.
-
Campur tepung tapioka, tepung terigu, gula dan garam, tambahkan santan sambil disaring, tuang sedikit demi sedikit, aduk rata dan sampai gula larut.
-
Bagi adonan menjadi 3 sama rata.
-
Satu bagian tambahkan jus pandan, bagian yang lain tambahkan warna merah dan bagian berikutnya ditambahkan warna kuning.
-
Panaskan kukusan hingga mendidih. Siapkan loyang 20x10 cm yang telah dialasi plastik dan dioles minyak. Beri larutan berwarna merah. Perlapis kurang lebih 80 ml adonan. Tiap lapis dikukus selama 5 menit.
-
Berikutnya masukkan warna kuning kukus selama 5 menit,
-
Setelah 5 menit, tambah adonan dengan perwarna hijau lakukan kembali sesuai urutan warna dan lakukan sampai adonan terakhir berwarna merah dan kukus kembali selama 20 menit.
-
Angkat dan dingin 3-4 jam, setelah dongin potong-potong dengan scraper plastik.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 50.610
Rp 50.610
Per Porsi
Rp 50.610/porsi
Rp 50.610/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 101.220 dari beli jadi!
~Rp 101.220 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (70% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| l santan | 450 ml | Rp 14.400 |
| lbr daun pandan | 2 | Rp 20.000 |
| r tepung tapioka | 225 g | Rp 2.700 |
| r tepung terigu | 75 g | Rp 900 |
| r gula pasir | 160 g | Rp 2.560 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| jus pandan suji | 100 ml | Rp 10.000 |
| Secukupnya Pewarna merah | - | - |
| Secukupmya kunong | - | - |
| #RasaNusantara #GAS2025 #RasoNusantara_WongKito #CookpadCommunity_Palembang | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...