Kumbu Kacang Merah (untuk Isian Onde-onde, Bakpao, Roti Goreng, dll.)

Name: Kumbu Kacang Merah (untuk Isian Onde-onde, Bakpao, Roti Goreng, dll.)
Yield: 29 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 g r kacang merah; 100 g r gula pasir Rose Brand; 30 g r mentega; 1 sachet (65 ml) santan instan Rose Brand; 1/2 bks susu bubuk (me: dancow); 1/2 sdt garam; 1/2 sdt vanili bubuk; 2 lbr daun pandan, ikat simpul; 100 ml air

19.10.2025 Kemarin saat meet up cookpad community Jakarta (komjak), kita diajak belajar bareng tim dari Rose Brand utk bikin onde-onde yg renyah, kopong tapi juga kokoh. Nah ini saya bikin isiannya dulu pake kacang merah, biar gak bosen isian kacang ijo terus. Saya pake resep isian dari tim RB, cuma kacang ijonya saya ganti aja pake kacang merah. Untuk gula dan santan jelas saya pake merk dari Rose Brand krn sdh terjamin kualitasnya. #DemoMasakMeetUpKomjak2025 #PosbarMeetUp_Jakarta2025 #CookpadCommunity_Jakarta #mycookingjourney #dapurmama_at

📊 Sedang 🍽 29 porsi 👁 0

Kumbu Kacang Merah (untuk Isian Onde-onde, Bakpao, Roti Goreng, dll.)

Bahan-bahan

29 porsi

150 g r kacang merah
100 g r gula pasir Rose Brand
30 g r mentega
1 sachet (65 ml) santan instan Rose Brand
1/2 bks susu bubuk (me: dancow)
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
2 lbr daun pandan, ikat simpul
100 ml air

Langkah-langkah

Siapkan bahan2nya. Cuci bersih kacang merah, lalu rendam minimal 2 jam (saya rendam semalaman). Setelah direndam, tiriskan lalu kukus selama kurleb 30 menit.
Setelah agak dingin, haluskan kacang merah yg sdh dikukus tadi dgn blender/chopper.
Masukkan kacang merah yg sdh dihaluskan ke dlm wajan. Lalu masukkan jg gula, susu bubuk, santan instan, garam dan vanili bubuk.
Setelah itu, tambahkan daun pandan, lalu tuang air dan masak dgn api kecil sambil diaduk2 sampe adonan mengental.
Klo sdh mengental tambahkan mentega, masak lagi sambil diaduk2 sampe adonan kalis/agak kering dan bisa dipulung.
Klo udah dingin, ambil adonan timbang 20 gr lalu bulat2kan. Lakukan sampe adonan habis (saya jadi 29 bulatan).;
Sebelum digunakan sbg isian onde2 atau yg lainnya, sebaiknya simpan dulu di kulkas/freezer selama kurleb 30 menit. Tapi klo utk stok isian, bisa disimpan dlm wadah tertutup rapat lalu simpan di freezer.
Jika ingin digunakan, keluarkan kumbu kacang merah dari freezer lalu diamkan di suhu ruang tapi msh agak keras dikit ya spy tetap kokoh isiannya saat digunakan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 39.427

Per Porsi
Rp 1.360/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 78.854 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r kacang merah	150 g	Rp 4.500
r gula pasir Rose Brand	100 g	Rp 1.600
r mentega	30 g	Rp 2.250
sachet	1	-
bks susu bubuk	0.5	Rp 777
garam	0.5 sdt	Rp 50
vanili bubuk	0.5 sdt	Rp 6.250
lbr daun pandan	2	Rp 20.000
air	100 ml	Rp 4.000