Kue Lemon Pound

Langkah-langkah

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350°F (176°C). Olesi dan beri tepung pada loyang roti berukuran 9" x 5" (23 x 12 cm), atau tiga loyang roti mini, lalu sisihkan.

2. Dalam mangkuk besar, kocok tepung, soda kue, baking powder, dan garam.

3. Dalam mangkuk sedang, kocok telur, gula, mentega, ekstrak vanila, ekstrak lemon, dan jus lemon menggunakan mixer listrik hingga tercampur rata. Tuang bahan basah ke dalam bahan kering lalu aduk hingga rata. Lalu, tambahkan minyak dan kulit lemon, lalu aduk rata.

4. Tuang adonan ke dalam loyang roti atau loyang roti mini yang sudah disiapkan. Panggang selama 45-50 menit, atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan ke bagian tengah roti keluar bersih. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di rak kawat.

5. Untuk membuat glasir, aduk semua bahan menjadi satu dan tuangkan di atas roti yang sudah dingin.