Lodeh Gurih dg Ebi Sangrai

Name: Lodeh Gurih dg Ebi Sangrai
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 g labu siam, potong kotak kecil; 1 buah jagung manis, potong-potong; 1 buah wortel, potong serong; 5 lonjor kacang panjang, potong; 1 buah terong ungu ukuran sedang, potong seperempat lingkaran; 1 papan tempe, potong dadu kecil; 3 buah cabai hijau besar, iris serong; 2 buah cabai merah keriting iris serong; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 sdm ebi, sangrai hingga wangi, ulek kasar; 600 ml air; 1 bungkus santan kemasan 65 ml; secukupnya Garam, gula, dan kaldu jamur; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 1/2 sdt ketumbar

Kali ini saya membuat lodeh dengan ebi sangrai. Citarasanya langsung up level karena ebi membuat lodeh semakin gurih dan wangi. Cukup dengan tempe goreng dan sambel, mampu membuat kita betah berlama-lama di meja makan 😋😋 Terima kasih buat mbak @susan_mellyani , salah satu penulis favorit, yang resep-resepnya, otentik banget dengan resep rumahan. Saya memodif resepnya,dengan skip penggunaan cabai merah. https://cookpad.com/id/resep/6249379 Selamat mencoba.. #Lodeh #LodehEbi #ApresiasiAkhirTahun #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam, lengkuas, ebi sangrai, dan cabai iris. Tumis hingga bumbu matang dan cabai agak layu. Sisihkan.
Rebus labu siam, wortel, jagung, dan tempe. Masak hingga semuanya setengah empuk.
Masukkan tumisan pada rebusan sayuran.
Tuang santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak hingga kuah mendidih. Angkat dan sajikan hangat.
Tambahkan kacang panjang dan terong ungu. Masak kembali hingga semua sayur matang.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 98.125

Per Porsi
Rp 19.625/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 196.250 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
labu siam	100 g	Rp 800
jagung manis	1 buah	Rp 1.500
wortel	1 buah	Rp 2.250
lonjor kacang panjang	5	Rp 6.000
terong ungu ukuran sedang	1 buah	Rp 1.500
papan tempe	1	Rp 2.500
cabai hijau besar	3 buah	Rp 18.000
cabai merah keriting iris serong	2 buah	Rp 16.500
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
cm lengkuas	2	Rp 4.000
ebi	2 sdm	-
air	600 ml	Rp 24.000
santan kemasan 65 ml	1 bungkus	Rp 3.200
secukupnya Garam	-	-
bawang merah	5 butir	Rp 10.500
bawang putih	3 siung	Rp 600
kemiri sangrai	3 butir	Rp 5.400
ketumbar	0.5 sdt	Rp 375

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳