Pasta Ayam Louisiana (Peniru Pabrik Kue Keju)

Langkah-langkah

1. Bumbui 4 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, potong dengan 1/4 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh merica.

2. Kumpulkan tiga mangkuk dangkal untuk tempat pembuatan roti. Dalam mangkuk dangkal pertama, campurkan 1/4 cangkir tepung dan 1/2 sendok teh bumbu cajun. Di piring kedua, kocok 2 butir telur. Di piring dangkal ketiga, campurkan 3/4 cangkir remah roti panko dan 1 cangkir keju parmesan.

3. Celupkan setiap potongan ayam ke dalam adonan tepung, lalu ke dalam telur, dan terakhir lumuri ayam ke dalam adonan tepung panir.

4. Panaskan 1/4 cangkir minyak untuk menggoreng dalam wajan besar dengan api sedang-besar. Masak ayam sampai matang dan berwarna cokelat keemasan, 5 menit di setiap sisinya. Keluarkan ayam dari wajan.

5. Rebus 10 ons pasta bowtie, sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan pasta dan sisihkan.

6. Kembali ke wajan yang sama, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dan tumis 1 paprika merah, 1 paprika kuning, 1/4 cangkir bawang bombay, 1 cangkir jamur, dan 2 sendok teh bawang putih, cincang hingga empuk.

7. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, lalu angkat sayuran dari wajan.

8. Kembali ke wajan yang sama dan lelehkan 2 sendok makan mentega dengan api sedang-besar. Kocok 1 sendok makan tepung untuk membuat roux.

9. Tuangkan 2 cangkir krim kental, 3/4 cangkir kaldu ayam rendah sodium, 1 cangkir keju parmesan, dan 1 sendok makan bumbu cajun. Kocok untuk digabungkan.

10. Biarkan saus matang dan mengental sambil diaduk selama 3-5 menit. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera dan tambahkan bumbu Cajun lagi jika perlu.

11. Tambahkan pasta dan sayuran yang sudah dimasak ke dalam saus dan aduk hingga tercampur.

12. Iris ayam dan lapisi di atas pasta Cajun.

13. Hiasi dengan peterseli cincang segar dan sedikit cabai rawit, jika Anda suka pedas!