Mall Ayam Teriyaki

Bahan-bahan (6 porsi)

• 2 pounds paha ayam tanpa kulit tanpa tulang ((900g, potong kecil-kecil))
• 3 1/2 tablespoons mirin
• 3 1/2 tablespoons kecap
• 1 1/2 teaspoons kecap hitam
• 2 tablespoons gula merah
• 1 teaspoon ginger ((grated))
• 1 1/2 teaspoons sesame oil
• 1 tablespoon kanji dr tepung jagung
• 2 tablespoons minyak