Saus Mangga
Saus mangga yang lezat ini adalah olesan yang dapat digunakan dalam berbagai resep berbeda! Ini sangat menarik dalam hal rasa, dan Anda akan selalu ingin memilikinya!
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 2 teaspoons olive oil
- 1 small shallot, (diced)
- 1 clove garlic (crushed)
- 3 mangga ((kupas dan cincang. Beku juga bisa))
- 1/2 cup gula merah ((cicipi dan sesuaikan dengan kematangan mangga))
- 1/2 cup apple cider vinegar
- 1/2 teaspoon jahe bubuk
- 1/2 teaspoon jinten
- 1 teaspoon garam halal
- red chili pepper flakes, (optional)
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak dalam panci berukuran sedang. Tambahkan bawang merah dan masak selama 3 menit atau sampai agak bening. Tambahkan bawang putih dan masak lagi selama 30 detik.
-
Tambahkan mangga potong dadu, gula pasir, cuka, jahe, jintan, dan serpihan cabai merah jika menggunakan.
-
Masak dan sesekali aduk dengan api sedang-besar. Mangga akan mulai berwarna coklat dalam waktu sekitar 15-20 menit. Bahan cair akan matang dan menghasilkan saus kental.
-
Setelah matang, angkat dari api dan haluskan dengan tangan atau haluskan dalam food processor atau blender. Saya lebih suka chutney yang lebih kental, tetapi silakan membuatnya lebih kental atau halus.
-
Sajikan hangat, suhu kamar, atau dingin. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 minggu.
-
Nikmati dengan kari, ayam, ikan, burger, sandwich, atau roti naan!
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (40% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| olive oil | 2 teaspoons | - | - |
| shallot | 1 small | - | - |
| garlic | 1 clove | - | - |
| mangga | 3 | Rp 20.000/kg | Rp 6.000 |
| gula merah | 0.5 cup | Rp 20.000/kg | Rp 2.370 |
| apple cider vinegar | 0.5 cup | - | - |
| jahe bubuk | 0.5 teaspoon | Rp 30.000/kg | Rp 75 |
| jinten | 0.5 teaspoon | - | - |
| garam halal | 1 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| red chili pepper flakes | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...