Saus Mangga
Saus mangga yang lezat ini adalah olesan yang dapat digunakan dalam berbagai resep berbeda! Ini sangat menarik dalam hal rasa, dan Anda akan selalu ingin memilikinya!
Foto: The Recipe CriticBahan-bahan
- 2 teaspoons olive oil
- 1 small shallot, (diced)
- 1 clove garlic (crushed)
- 3 mangga ((kupas dan cincang. Beku juga bisa))
- 1/2 cup gula merah ((cicipi dan sesuaikan dengan kematangan mangga))
- 1/2 cup apple cider vinegar
- 1/2 teaspoon jahe bubuk
- 1/2 teaspoon jinten
- 1 teaspoon garam halal
- red chili pepper flakes, (optional)
Langkah-langkah
Panaskan minyak dalam panci berukuran sedang. Tambahkan bawang merah dan masak selama 3 menit atau sampai agak bening. Tambahkan bawang putih dan masak lagi selama 30 detik.
Tambahkan mangga potong dadu, gula pasir, cuka, jahe, jintan, dan serpihan cabai merah jika menggunakan.
Masak dan sesekali aduk dengan api sedang-besar. Mangga akan mulai berwarna coklat dalam waktu sekitar 15-20 menit. Bahan cair akan matang dan menghasilkan saus kental.
Setelah matang, angkat dari api dan haluskan dengan tangan atau haluskan dalam food processor atau blender. Saya lebih suka chutney yang lebih kental, tetapi silakan membuatnya lebih kental atau halus.
Sajikan hangat, suhu kamar, atau dingin. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 minggu.
Nikmati dengan kari, ayam, ikan, burger, sandwich, atau roti naan!
Memuat komentar...