Martabak Manis Mini (Discard Sourdough)

Name: Martabak Manis Mini (Discard Sourdough)
Yield: 30 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 g r tepung terigu serbaguna; 5 sdm gula pasir; 2 sdm susu bubuk; 1/2 sdt vanili ekstrak; 1/2 sdt baking powder; 1/2 sdt baking soda; 1/4 sdt ragi instan (½ sdt ragi instan jika tanpa discard sourdough); 100 g r discard sourdough (optional); 350 ml air; 40 g r margarin, lelehkan; 1/2 sdt garam; 1 sdm tepung kentang (optional); 2 butir telur, kocok lepas; Secukupnya gula pasir & margarin; Secukupnya kacang remuk & meises; Secukupnya SKM

Source: @nauzaery_setyo Recook & modified: Manda Evie Anak² minta martabak manis atau terang bulan, dan Manda yang tim mendang-mending pastilah yaaa... homemade taste better 😅 Dan suka banget dengan resep ini, seratnya menyenangkan jiwa 😍 Dan aku tambahkan discard sourdough Dan karena menggunakan discard sourdough tentunya tetap perlu ragi instan sebagai penyemangat dia ngembang yes 😅 Nah adonan ragi mix seperti ini bisa disebut hybrid atau semi sourdough Cuss lah bikin yuk #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Nauzaery #CookpadCommunity_Balikpapan #KulaEtamCoCoK #KulaEtamCoCoK_JajananManis #MeolahCaruan_DiscardSourdough #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim

📊 Sedang 🍽 30 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Campurkan bahan kering kecuali garam, aduk rata
Tambahkan garam dan discard sourdough
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
Aduk hingga adonan licin
Lalu tambahkan margarin leleh, aduk balik, aduk hingga rata, lalu istirahatkan adonan ±1jam
Tambahkan 2 butir telur, kocok rata
Tuang satu sendok sayur adonan, lalu tekan sedikit dengan punggung sendok untuk membuat pinggirannya, bisa dilihat di video ya
Jika sudah mulai keluar gelembung kecil, taburi dengan gula secukupnya, jika gelembung sudah mulai banyak dan pinggiran mulai mengering, tutup loyang masak hingga pinggiran berwarna coklat
Angkat dan olesi dengan margarine selagi panas
Tambahkan skm, meises dan kacang, atau toping favoritmu
Sajikan, selamat mencoba moms 😍

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 31.905

Per Porsi
Rp 1.064/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 63.810 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (75% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r tepung terigu serbaguna	250 g	Rp 3.000
gula pasir	5 sdm	Rp 1.200
susu bubuk	2 sdm	Rp 466
vanili ekstrak	0.5 sdt	Rp 6.250
baking powder	0.5 sdt	Rp 200
baking soda	0.5 sdt	Rp 200
ragi instan	0.25 sdt	Rp 909
r discard sourdough	100 g	-
air	350 ml	Rp 14.000
r margarin	40 g	Rp 2.000
garam	0.5 sdt	Rp 50
tepung kentang	1 sdm	Rp 270
telur	2 butir	Rp 3.360
Secukupnya gula pasir & margarin	-	-
Secukupnya kacang remuk & meises	-	-
Secukupnya SKM	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳