Resep Sekoteng
Saat udara dingin atau malam hari, sajian sekoteng hangat bisa jadi pilihan nikmat. Beragam isian dalam sekoteng kuah jahe ini bikin hidangan hangat ini begitu nikmat dan juga cantik saat disajikan.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Air: 1 liter
- Jahe, dibakar: 100 gram
- Gula pasir: 100 gram
- Garam: sejumput
- Daun pandan, simpulkan: 2 lembar
- Cengkeh: 3 butir
- Kayu manis: 2 cm
- Kolang kaling, potong dan rebus: 100 gram
- Kacang hijau, rebus empuk: 50 gram
- Sagu mutiara, rebus: 50 gram
- Pacar cina, rebus: 50 gram
- Kacang tanah, sangrai: 100 gram
- Roti tawar, dipotong kotak: 3 lembar
- Kental manis: secukupnya
Langkah-langkah
-
Siapkan semua bahan pelengkap, rebus kolang-kaling, kacang hijau, sagu mutiara, dan pacar cina secara terpisah.
-
Rebus semua bahan air jahe sampai mendidih dan wangi (sekitar 20 menit), saring supaya air jahe bersih.
-
Tata kolang-kaling, pacar cina, sagu mutiara, kacang hijau dan roti tawar dalam mangkok kecil.
-
Siram dengan air jahe panas, beri kental manis dan taburi kacang tanah sangrai. Sekoteng siap disajikan.
-
Untuk menghemat waktu, rebus kacang hijau, sagu mutiara, dan pacar cina dengan metode 5:30:7 secara bergantian. Rebus selama 5 menit, kemudian dibiarkan dalam panci tertutup selama 30 menit sambil membuat air jahe.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (71% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Air | 1 liter | Rp 10.000/250ml | Rp 40.000 |
| Jahe | 100 gram | Rp 30.000/kg | Rp 3.000 |
| Gula pasir | 100 gram | Rp 16.000/kg | Rp 1.600 |
| Garam | - | - | - |
| Daun pandan | 2 l | Rp 3.000/ikat | Rp 200.000 |
| Cengkeh | 3 butir | Rp 30.000/100g | Rp 54.000 |
| Kayu manis | - | - | - |
| Kolang kaling | 100 gram | Rp 8.000/kg | Rp 800 |
| Kacang hijau | 50 gram | Rp 40.000/kg | Rp 2.000 |
| Sagu mutiara | 50 gram | Rp 12.000/kg | Rp 600 |
| Pacar cina | 50 gram | - | - |
| Kacang tanah | 100 gram | Rp 25.000/kg | Rp 2.500 |
| Roti tawar | 3 l | Rp 15.000/bungkus | Rp 112.500 |
| Kental manis | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...