Mie Ayam
Mie ayam termasuk salah satu masakan khas Nusantara, meskipun asal usulnya mendapat pengaruh dari Tionghoa. Mie ayam berkembang di Indonesia, dan telah beradaptasi dengan cita rasa lokal, terutama dengan tambahan seperti : - mie kuning kenyal yang disajikan dengan toping ayam berbumbu manis gurih. - sawi hijau, kuah kaldu ayam, dan - pelengkap seperti bakso, pangsit, saus sambal dan kecap manis. Versi khas Indonesia ini sudah berbeda jauh dengan mie asal Tiongkok. Dan telah menjadi bagian dari kuliner jalanan dan rumahan di berbagai daerah. Jadi bisa dianggap sebagai bagian dari kekayaan masakan Nusantara. Source : BeritaIndonesia.com #GAS2025 #KhasNusantara #Wongkito_KulinerNusantara #CookpadCommunity_Palembang
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Siapkan ayam, potong dadu lalu cuci bersih.
-
Blender bahan Bumbu Halus, lalu tumis dengan minyak goreng secukupnya.
-
Masukkan lengkuas, serai dan daun salam. Aduk rata sampai bumbu matang.
-
Setelah itu masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
-
Tuangkan air. Masak sampai air mendidih.
-
Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Juga tuangkan kecap manis.
-
Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Lalu terakhir masukkan irisan daun bawang. Matikan kompor.
-
Didihkan air. Beri sedikit minyak goreng. Rebus mie basah sampai matang, tiriskan.
-
Setelah itu rebus sawi hijau sampai matang.
-
Penyajian. Siapkan mangkuk. Beri sedikit minyak dari toping ayam. Masukkan mie secukupnya, aduk dengan minyak.
-
Tambahkan sawi hijau, dan toping ayam semur. Sajikan dengan saus, sambal dan kecap manis sesuai selera. Karna aku tinggal di Lampung, aku selalu pakai tambahan toping irisan timun, seperti mie ayam khas Lampung. Jika ingin menambahkan kuah, bisa saja dengan membuat kuah simpel dengan tambahan bawang putih geprek, irisan daun bawang, sedikit kaldu bubuk dan dua tetes saus raja rasa. Selamat mencoba.
💰 Estimasi Harga
Rp 71.006
Rp 10.144/porsi
~Rp 142.012 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| daging ayam | 700 gram | Rp 24.500 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| ruas lengkuas | 0.5 | Rp 1.000 |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| air/menyesuaikan | 500 ml | Rp 25.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| kecap manis | 3 sdm | Rp 938 |
| merica | 1 sdt | Rp 1.000 |
| ketumbar | 0.5 sdt | Rp 375 |
| kemiri | 4 butir | Rp 7.200 |
| bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| ruas kunyit | 0.5 | Rp 1.250 |
| iris jahe | 1 | Rp 3.000 |
| iris lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| Secukupnya mie basah | - | - |
| Secukupnya sawi hijau | - | - |
| Secukupnya saus | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...