Mie Ayam Abang-Abang Ala Devina Hermawan

Name: Mie Ayam Abang-Abang Ala Devina Hermawan
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 bungkus Mie telur; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 cm jahe; 1 ruas kunyit; 3 sdm minyak goreng; 300 g r paha ayam fillet, potong dadu; secukupnya Air; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 -2 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1/4 sdt merica; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt garam; 100 gram tulang ayam; 1,5 liter air; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1/4 sdm merica; 1/2 sdm kaldu jamur; 50 ml air panas / kuah ayam; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 30 g r bawang putih, cincang; 30 ml minyak; 50 g r kulit ayam, iris; secukupnya Air

Posbar Ayam & Telur minggu ini saya pake bahan utama ayam bagian dada dan kulit. Recook resep dari chef cantik @devinahermawan. Jujur pertama kali nyobain masak mie ayam. Hasilnya lumayan enak dan tidak serepot ekspektasi saya. Selagi ngikutin step by step resep dari chef dan beberapa kali lihatin resep chef di youtube channel @devinahermawan sangat membantu dan bermanfaat bagi saya sebagai pemula masak mie ayam.😁Terima kasih ya chef sama resep dan video masaknya. #AndalanDapur #GAS2025 #CookpadCommunity_Sumut #Horas_AndalimanAndalanDapur

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 0

Mie Ayam Abang-Abang Ala Devina Hermawan

Langkah-langkah

Untuk kuah, didihkan air dan masukkan tukang ayam, masak hingga air berkurang setengah lalu bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu jamur
Untuk minyak bawang, masak kulit ayam dengan sedikit air hingga airnya susut
Setelah air susut, tambahkan minyak dan bawang putih cincang. Masak dengan api kecil hingga kuning kecokelatan
Blender bahan bumbu halus. Saya pake cobek untuk menghaluskan bumbu. lalu tumis dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga wangi. Tambahkan ayam, tumis sebentar lalu masukkan daun bawang iris.
Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur, garam, dan gula, masak hingga air susut dan bumbu meresap
Rebus air, masukkan mie dan rebus 1-2 menit tergantung ketebalan mie
Untuk menyajikan, masukkan air gurih dan minyak bawang ke dalam mangkuk lalu tambahkan mie kemudian aduk rata.
Beri topping ayam, irisan caisim, dan daun bawang, bisa tambahkan lagi minyak bawang. Selamat mencoba dan selamat menikmati 😋

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 89.539

Per Porsi
Rp 29.846/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 179.078 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Mie telur	1 bungkus	Rp 4.000
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
bawang merah	7 siung	Rp 1.225
kemiri	2 butir	Rp 3.600
cm jahe	1	Rp 3.000
ruas kunyit	1	Rp 2.500
minyak goreng	3 sdm	Rp 880
r paha ayam fillet	300 g	Rp 11.400
secukupnya Air	-	-
serai	1 batang	Rp 150
daun salam	1 lembar	Rp 500
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
-2 sdm kecap manis	1	Rp 2.083
saus tiram	1 sdm	Rp 536
merica	0.25 sdt	Rp 250
kaldu jamur	0.5 sdt	Rp 250
garam	0.5 sdt	Rp 50
tulang ayam	100 gram	Rp 3.500
air	1 liter	Rp 40.000
garam	1 sdt	Rp 100
gula	1 sdt	Rp 80
merica	0.25 sdm	Rp 750
kaldu jamur	0.5 sdm	Rp 750
air panas / kuah ayam	50 ml	Rp 1.750
garam	0.5 sdt	Rp 50
kaldu jamur	0.5 sdt	Rp 250
r bawang putih	30 g	Rp 1.200
minyak	30 ml	Rp 5.435
r kulit ayam	50 g	Rp 1.750
secukupnya Air	-	-
caisim	10 lembar	-
daun bawang	1 batang	Rp 1.000
sesuai selera Saus tomat	-	-
sesuai selera Saus sambal	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳