Nasi Gila (Bakso & Ati Ampela Ayam)

Name: Nasi Gila (Bakso & Ati Ampela Ayam)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 5 pasang ati ampela ayam; 6 bh bakso sapi; 2 butir telur, kocok lepas; 4 siung bawang putih, cincang halus; 1/4 bh bawang bombay, iris tipis; 1 btng bawang prei, dipotong2; Secukupnya kol, iris2; Secukupnya pakcoy, potong2; 1 sdm minyak wijen; Secukupnya garam, merica dan kaldu bubuk; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; Secukupnya air; 1 sdm kecap inggris; 1 sdm saus tiram; 2 sdm kecap manis; 2 sdm saus cabai; 2 sdm saus tomat

🍀 Bismillah, Nasi Gila adalah hidangan nasi khas pedagang kaki lima yang kaya toping, sering disebut "gila" karena isiannya yang melimpah seperti telur, ayam, sosis, bakso, sayur, dll. Ditumis dengan saus asam manis dan aneka bumbu. Lalu disiram diatas nasi dan disajikan bersama krupuk dan acar, bener2 maknyusss. Selain dijadikan toping nasi, bisa juga untuk toping mie maupun bihun. Toping ini bisa dijadikan stok , tapi jangan di masukkan sayurnya. Saat mau di hidangkan baru tambahkan sayuran favorit. #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap #CookpadCommunity_Bali #CPBali_MasakPakaiKecap2026 #CPBaliAuthor2026_Elly #OlahanAtiAmpelaAyam

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Setelah dibersihkan, rebus ati ampela ayam dengan daun salam, garam dan kunyit hingga empuk, angkat, tiriskan. Potong2 ati ampela ayam dan bakso. Siapkan semua bahan.
Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan telur dan bikin orak-arik.
Masukkan bawang prei & bawang bombay, tumis sebentar. Lalu masukkan juga sayur pakcoy dan kol.
Kemudian masukkan ati ampela ayam dan bakso, tumis kembali. Tambahkan sedikit air dan bahan saus, aduk rata. Masak hingga kuah menyusut. Koreksi rasa, tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk bila perlu.
Terakhir, masukkan minyak wijen, aduk rata, matikan kompor.
Siapkan nasi, siram diatasnya, sajikan bersama kerupuk dan acar, siap disajikan. Alhamdulillah 🙏🏼😊

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 68.287

Per Porsi
Rp 34.144/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 136.574 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (71% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
pasang ati ampela ayam	5	Rp 17.500
bh bakso sapi	6	Rp 36.000
telur	2 butir	Rp 3.360
bawang putih	4 siung	Rp 800
bh bawang bombay	0.25	Rp 625
btng bawang prei	1	Rp 3.500
Secukupnya kol	-	-
Secukupnya pakcoy	-	-
minyak wijen	1 sdm	Rp 2.717
Secukupnya garam	-	-
Secukupnya minyak goreng untuk menumis	-	-
Secukupnya air	-	-
kecap inggris	1 sdm	Rp 313
saus tiram	1 sdm	Rp 536
kecap manis	2 sdm	Rp 625
saus cabai	2 sdm	Rp 1.500
saus tomat	2 sdm	Rp 811

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳