Nasi gudeg Khas Jogja

Name: Nasi gudeg Khas Jogja
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg nangka muda; 1,2 liter santan (kekentalan sedang); 8 -10 sdm kecap manis; 2 batang sereh geprek; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 80 g r gula aren; 2 ruas lengkuas geprek; 100 g r kacang tolo (rendam semalaman); 1 sdm garam; 2 sdt kaldu jamur; 3 kantong teh celup (seduh dengan 150 air mendidih); 1 sdm ketumbar; 3 biji kemiri; 7 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; Tahu bacem; Tempe bacem; Sambal goreng krecek; Ayam goreng; Telur bacem

Assalamu'alaikum selamat siang menjelang sore semua..🥰🥰 Alhamdulillah ahirnya setelah sekian lama ngumpulin niat,hari ini terlaksana juga membuat gudeg komplit dengan segala printilan nya.. 😋😋😍😄 Dan bertepatan dengan Ulang tahun nya CLOVER yang ke 6 dengan tema "Semarak Makanan Khas Indonesia" Saya membuat nasi Gudeg khas Yogyakarta yg terdiri dari 6 macam masakan di dalam nya.. - Gudeg - sambel Goreng Krecek - tahu bacem - tempe bacem - telor bacem - ayam goreng Sama hal nya clover yg sekarang sudah menginjak usia ke 6 , tentu nya dengan banyak cerita di dalam nya.. Banyak ilmu, serta sharing nya para wanita hebat dlm hal masak/ baking 😍😍 Terimakasih Clover telah menjadi wadah yg nyaman untuk saya pribadi dalam berekspresi, berbagi dan mendapatkan ilmu trutama cooking/baking, mengenal banyak teman dari berbagai daerah dan mengenal kuliner khas daerah anggota clover.. Pokoknya seruu😍😍 Semoga Clover makin tumbuh berkembang, makin solid, rukun kompak dan selalu menginspirasi 🥰🙏🙏 Source resep gudeg : @yuni_z #6thCloverForIndonesia #Clover_AnniversaryKemerdekaan #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Palembang

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Rebus nangka muda selama 15 menit (untuk menghilangkan getahnya) angkat lalu tiriskan Masukkan ke dalam panci presto bersama bumbu halus, bumbu aromatik, santan, gula merah dan kecap
Tambahkan seduhan teh celup, masukkan kacang tolo, aduk rata
Kemudian masak/ presto menggunakan api besar, saat panci mulai berbunyi kecilkan api ke sedang, masak selama 45 menit, Lalu matikan kompor dan diamkan hingga uap panas hilang/bunyi dari panci presto hilang baru di buka, Pindahkan ke wajan/ panci lalu masak hingga air menyusut
Aduk sesekali dan tes rasa, angkat dan sajikan dengan pelengkapnya..

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 74.967

Per Porsi
Rp 7.497/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 149.934 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (62% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
nangka muda	1 kg	-
santan	1 liter	Rp 32.000
-10 sdm kecap manis	8	Rp 16.667
sereh geprek	2 batang	-
daun jeruk	4 lembar	Rp 2.000
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
r gula aren	80 g	Rp 2.400
ruas lengkuas geprek	2	Rp 4.000
r kacang tolo	100 g	Rp 1.200
garam	1 sdm	Rp 300
kaldu jamur	2 sdt	Rp 1.000
kantong teh celup	3	-
ketumbar	1 sdm	Rp 2.250
biji kemiri	3	Rp 9.000
bawang putih	7 siung	Rp 1.400
bawang merah	10 siung	Rp 1.750
Tahu bacem	-	-
Tempe bacem	-	-
Sambal goreng krecek	-	-
Ayam goreng	-	-
Telur bacem	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳