Nasi Jagung Komplit Lauk Pauk dan Sayuran
Nasi jagung merupakan salah satu masakan khas madura, nasi jagung ini sangat bagus untuk orang yang terkena diabetes. Hal ini dikarenakan kandungan nasi yang dicampurkan dengan jagung mengurangi kadar glukosa dalam makanan. Nasi jagung sendiri disajikan dengan lauk yang beragam. Untuk kali ini saya memasak menggunakan nasi jagung dengan lauk urap-urap, ikan asin, sambal, dan tumis pepaya muda, serta peyek ebi. Yuk mari, dicobain. Dijamin nagih deh. (26-06-2019) #nasijagung #urapurap #tumispepayamuda #sambelpedas #ikanasin #ikan #makanankhasmadura #PekanInspirasi #Pekan_Madura #cookpadcommunity_tabalong #cookpadcommunity #cookpadcommunity_borneo
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Pertama untuk membuat nasinya, takar beras putih cuci bersih, masukkan magiccom lalu cook.
- Beras jagungnya rendam menghunakan air mendidih sekitar 5 menit. Lalu masukkan ke dalam magiccom menyusul nasi putih. Aduk-aduk lalu biarkan sampai matang.
- Untuk yang kedua membuat urap-urap.
- Ulek semua bumbu urap-urap, lalu campurkan dengan kelapa parut.
-
Tumis tanpa minyak sampai bumbu harum dan agak kering. Jangan terlalu kering. Tes rasa, sisihkan.
-
Untuk sayurannya rebus satu per satu hingga matang, tiriskan.
- Untuk yang ketiga membuat tumis pepaya muda.
- Cuci pepaya muda hingga bersih, disini saya beli sudah kondisi dikupas dan di potong memanjang ya. Tinggal cuci saja.
- Ulek semua bumbu hingga halus kecuali daun salam, lalu tumis dengan sedikit minyak, masukkan daun salam.
-
Jika bumbu sudah harum dan layu, masukkan pepaya muda aduk-aduk lalu tambahkan 100-150 ml air.
-
Taburkan udang ebi di atasnya. Tunggu hingga menyusut dan matang.
- Kemudian untuk sambalnya, haluskan semua bahan, disini saya menggunakan blender saja.
-
Tumis sambal dengan sedikit minyak hingga kering dan matang, tes rasa.
- Untuk terakhir ikan asin saya menggunakan ikan layang, dicuci dengan air terlebih dahulu. Tiriskan.
- Goreng ikan asin hingga kecoklatan, tiriskan.
- Untuk peyek ebi nya saya baru beberapa hari yang lalu menuliskan. Silahkan klik: https://cookpad.com/id/resep/9364096-peyek-ebi?via=search&search_term=anggi%20faizta%20widiyatika
-
Tata nasi jagung dengan serangkaian lauk pauk nya.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 290.583
Rp 290.583
Per Porsi
Rp 72.646/porsi
Rp 72.646/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 581.166 dari beli jadi!
~Rp 581.166 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (65% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| beras putih | 1 gelas | Rp 3.750 |
| beras jagung | 1 gelas | Rp 2.500 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| bawang merah | 4 siung | Rp 700 |
| cabe rawit | 9 | Rp 54.000 |
| cabe keriting | 5 | Rp 27.500 |
| -4 cm kencur | 3 | - |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| Gula | - | - |
| Garam | - | - |
| Kelapa parut | - | - |
| kol iris kecil-kecil | 3 lembar | Rp 48 |
| bayam siangi | 1 ikat | Rp 1.250 |
| sawi putih | 5 lembar | Rp 80 |
| enggam kecambah | 1 g | - |
| pepaya muda | 2 bungkus | - |
| enggam udang ebi | 1 g | Rp 80 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| cabe rawit | 20 | Rp 120.000 |
| cabe keriting | 5 | Rp 27.500 |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| Gula | - | - |
| Garam | - | - |
| cabe rawit | 0.25 kg | Rp 15.000 |
| cabe keriting | 0.125 kg | Rp 6.875 |
| bawang merah | 3 siung | Rp 525 |
| Gula | - | - |
| Garam | - | - |
| Peyek ebi | - | - |
| ekor Ikan asin layang | 5 | Rp 25.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...