Nila Bakar (Panggang) Bumbu Banjar Sambal Santan

Name: Nila Bakar (Panggang) Bumbu Banjar Sambal Santan
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 ekor ikan nila (boleh pakai ikan patin, gabus, betok, lais dll); 2 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1/2 sdt ketumbar; 2 sdm kecap manis; 1 sdm saus tomat surabaya (botol kaca biru), takaran bisa ditambah jika ingin bumbunya lebih merah; 1 sdm gula merah; 1/2 sdm gula pasir Rose Brand; Secukupnya garam dan micin; 2 -3 sdm minyak goreng Rose Brand untuk olesan; 200 ml santan segar; 3 siung bawang merah; 5 cabe rawit; 1/2 sdt terasi; Secukupnya garam dan micin

Aduh ini favorit banget ikan panggang/bakar dipenyet ke sambal santan, biasa ditambah pakai terong bakar juga. Ikan panggang banjar biasa berwarna kemerahan karena pakai saus tomat lumayan bayak, tapi saya kurang suka kalau banyak saus karena rasa manis ikannya jadi hilang, sering kali malah saya skip saus tomatnya, tapi di sini tetap pakai 1 sdm. Minyak dan gula saya pakai produk dari @RoseBrand #BamasakBesamaan_KulinerkhasKalSelBar #PosbarMeetUp_KalSelBar2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 0

Nila Bakar (Panggang) Bumbu Banjar Sambal Santan

Langkah-langkah

Siapkan bahan-bahannya, santannya pakai santan segar kelapa parut diperas dengan air matang hangat
Haluskan bumbu untuk memanggang ikan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar, gula merah, gula pasir dan garam lalu tambahkan kecap manis, saus tomat dan minyak goreng aduk rata
Baluri ikan dengan bumbu biarkan 15 menit panggang hingga matang kedua sisinya, saya panggang di kompor aja teflonnya dilapisi daun pisang
Ulek bahan sambal kemudian tuang santan aduk rata
Taruh ikan sambil dipenyet dengan sambal santan, siap disajikan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 55.988

Per Porsi
Rp 27.994/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 111.976 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor ikan nila	2	Rp 7.000
bawang putih	2 siung	Rp 400
bawang merah	1 siung	Rp 175
ruas kunyit	1	Rp 2.500
ruas jahe	1	Rp 3.000
ketumbar	0.5 sdt	Rp 375
kecap manis	2 sdm	Rp 625
saus tomat surabaya	1 sdm	Rp 405
gula merah	1 sdm	Rp 300
gula pasir Rose Brand	0.5 sdm	Rp 120
Secukupnya garam dan micin	-	-
-3 sdm minyak goreng Rose Brand untuk olesan	2	Rp 3.913
santan segar	200 ml	Rp 6.400
bawang merah	3 siung	Rp 525
cabe rawit	5	Rp 30.000
terasi	0.5 sdt	Rp 250
Secukupnya garam dan micin	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳