No Churn Balsamic Peach Ice Cream

Name: No Churn Balsamic Peach Ice Cream
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 505 min
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 Tbsp butter ($0.27); 2 cups chopped peaches (about 2 peaches) ($0.87); 1/4 cup balsamic vinegar ($0.55); 2 Tbsp brown sugar ($0.08); 1 14 oz . can sweetened condensed milk ($1.09); 1 tsp vanilla extract ($0.28); 1 pinch salt ($0.01); 1 pint heavy whipping cream ($1.55)

Es Krim Persik Balsamic Tanpa Churn ini sangat mudah dan memadukan rasa buah persik musim panas yang manis dan segar dengan glasir balsamic yang tajam dan bermentega.

⏱️ 505 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 10 menit 📊 Sulit 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

7 porsi

2 Tbsp butter ($0.27)
2 cups chopped peaches (about 2 peaches) ($0.87)
1/4 cup balsamic vinegar ($0.55)
2 Tbsp brown sugar ($0.08)
1 14 oz . can sweetened condensed milk ($1.09)
1 tsp vanilla extract ($0.28)
1 pinch salt ($0.01)
1 pint heavy whipping cream ($1.55)

Langkah-langkah

Kupas dan potong buah persik Anda menjadi potongan-potongan kecil (potongan-potongan kecil "mengambang" di dalam es krim kocok alih-alih tenggelam ke dasar). Tambahkan mentega dan buah persik cincang ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang-kecil selama sekitar 5 menit, atau sampai buah persik melunak. Pastikan mentega tidak berwarna coklat selama langkah ini.
Tambahkan gula merah dan cuka balsamic ke dalam wajan. Besarkan api menjadi sedang dan tumis sekitar 5 menit lagi, atau sampai cuka balsamic menjadi glasir. Sisihkan buah persik balsamic agar dingin.
Tambahkan susu kental manis ke dalam mangkuk sedang dan masukkan ekstrak vanila dan sedikit garam.
Dengan menggunakan pengocok, mikser tangan, atau mikser berdiri, kocok krim kocok kental hingga mencapai puncak yang kaku dalam mangkuk terpisah.
Tambahkan sesendok besar krim kocok ke dalam mangkuk berisi susu kental manis. Lipat semua bahan untuk meringankan susu kental manis.
Tambahkan kembali 1/3 susu kental manis ke dalam mangkuk berisi krim kocok dan aduk perlahan. Ulangi dua kali lagi hingga semua susu kental manis tercampur ke dalam krim kocok.
Tuangkan campuran es krim kocok ke dalam wadah berukuran 2 liter yang aman untuk freezer. Jika wadah Anda dalam (seperti loyang roti), tambahkan separuh adonan kocok terlebih dahulu, taburi dengan separuh buah persik balsamic, lalu ulangi. Jika menggunakan loyang dangkal yang lebih lebar (seperti loyang di foto saya), Anda bisa membuat satu lapis es krim kocok lalu di atasnya diberi balsamic peach.
Gunakan spatula untuk mengaduk perlahan buah persik balsamic ke dalam campuran es krim kocok. Jangan terlalu banyak mengaduk di sini. Anda ingin pita glasir balsamic yang dapat dibedakan. Cukup gerakkan spatula ke dalam adonan sekali saja.
Tutupi piring dan bekukan es krim selama 8 jam atau hingga padat, lalu sajikan.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori54527% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 1.200

Per Porsi Rp 171/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 2.400 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (13% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
butter	2 tbsp	-	-
chopped peaches	2 cups	-	-
balsamic vinegar	0.25 cup	-	-
brown sugar	2 tbsp	-	-
. can sweetened condensed milk	1 oz	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
vanilla extract	1 tsp	-	-
pinch salt	1	-	-
pint heavy whipping cream	1	-	-