Ayam Goreng Oven
Ayam goreng oven lembab di dalam, berwarna keemasan, dan ekstra renyah di luar dari bahan rahasia – serpihan dedak! Anda juga bisa membuatnya di air fryer!
Foto: Skinnytaste
Bahan-bahan
- 6 large bone-in drumsticks (skin removed)
- 2 1/2 cups serpihan dedak (4 1/2 ons* (gunakan serpihan jagung bebas gluten untuk GF))
- 3 tsp kosher salt (less if you are using regular salt)
- 1/2 tsp bubuk bawang putih
- 1/2 tsp paprika
- 1/2 tsp fresh black pepper
- 1/4 tsp cabe rawit
- 1/4 cup Hellman's light mayonnaise
- 1 tsp Mustard Dijon
- Oil spray
Langkah-langkah
-
Panaskan oven hingga 400F. Bumbui ayam dengan 1 sendok teh garam halal.
-
Lapisi loyang dengan kertas timah dan letakkan rak di atasnya. Semprotkan rak dengan minyak.
-
Hancurkan sereal dedak dalam food processor atau perajang hingga halus.
-
Dalam mangkuk pencampur, campurkan sereal yang dihancurkan dengan sisa garam, paprika, bubuk bawang putih, lada hitam, dan cabai rawit.
-
Place in a shallow dish or ziplock bag.
-
Campurkan mayones dan mustard Dijon.
-
Dengan menggunakan kuas masak, olesi ayam lalu lumuri ayam dengan campuran sereal yang sudah dihaluskan.
-
Letakkan ayam di rak kawat dan semprot dengan minyak.
-
Panggang 40 hingga 45 menit, atau sampai ayam matang di bagian tengah dan bagian luar berwarna cokelat keemasan, dan mencapai suhu internal 165F.
-
Semprot bagian atas ayam dengan minyak dan air fry 370F 22 hingga 24 menit, balikkan ayam setengahnya dan semprotkan lagi bagian atasnya, hingga remah berwarna keemasan dan ayam matang.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (30% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| bone-in drumsticks | 6 large | - | - |
| serpihan dedak | 1 cups | - | - |
| kosher salt | 3 tsp | - | - |
| bubuk bawang putih | 0.5 tsp | Rp 40.000/kg | Rp 100 |
| paprika | 0.5 tsp | Rp 40.000/kg | Rp 100 |
| fresh black pepper | 0.5 tsp | - | - |
| cabe rawit | 0.25 tsp | Rp 60.000/kg | Rp 75 |
| Hellman's light mayonnaise | 0.25 cup | - | - |
| Mustard Dijon | 1 tsp | - | - |
| Oil spray | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...