Pastalaya
Rayakan seolah-olah Anda berada di Louisiana dengan satu panci favorit yang mudah, mengenyangkan, dan murah ini, Pastalaya. Ini versi pasta pintasan Jambalaya!
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 1 Tbsp vegetable oil ($0.04)
- 1/2 lb . smoked sausage (preferably Andouille) ($2.50)
- 2 cloves garlic ($0.16)
- 1 10 oz . bag frozen "seasoning mix"* ($1.29)
- 1 15 oz . can diced tomatoes ($0.59)
- 1/2 Tbsp Creole seasoning** ($0.15)
- 1/2 tsp oregano ($0.05)
- 1/2 tsp smoked paprika ($0.05)
- 1/4 tsp thyme ($0.02)
- Freshly cracked pepper ($0.03)
- 2 cups kaldu ayam ($0,26)
- 1 cup water ($0.00)
- 1 lb . pasta penne ($1,39)
- 2 Tbsp setengah setengah atau krim ($0,11)
- 1/2 bunch fresh parsley ($0.45)
- 1/2 bunch green onions ($0.42)
Langkah-langkah
-
Iris sosis asap menjadi bulatan tipis, lalu potong menjadi dua bagian yang lebih besar. Tambahkan sosis dan minyak sayur ke dalam panci besar dan masak dengan api sedang sampai sosis berwarna kecoklatan (sekitar 5 menit).
-
Cincang dua siung bawang putih dan tambahkan ke dalam panci. Tumis selama satu menit, atau sampai bawang putih lembut dan harum. Tambahkan sekantong campuran bumbu beku dan tumis hingga matang (3-5 menit). Tambahkan sekaleng tomat potong dadu (dengan jus), bumbu Kreol, oregano, paprika asap, thyme, lada segar (sekitar 20 engkol gilingan merica), dan pasta ke dalam panci. Terakhir, tambahkan kaldu ayam dan 1 gelas air, lalu aduk hingga semuanya tercampur rata.
-
Tutup panci dan besarkan api menjadi sedang-besar. Biarkan panci mendidih. Segera setelah mendidih, aduk sebentar, tutup kembali, kecilkan api, dan biarkan panci mendidih selama 10-12 menit, atau sampai pasta empuk. Aduk panci setiap beberapa menit sekali saat mendidih agar pasta tidak lengket. Pasang kembali tutupnya secepat mungkin agar api tetap mendidih. Jika adonan masih terasa pekat setelah sekitar 8 menit, biarkan panci mendidih tanpa penutup selama beberapa menit terakhir. Sedikit saus kental di dasar panci sudah sempurna.
-
Saat pasta mendidih, potong peterseli dan iris daun bawang.
-
Matikan api dan masukkan half & half atau krim. Masukkan sebagian besar peterseli cincang dan daun bawang, sisakan sebagian untuk ditaburkan di atas setiap mangkuk. Sajikan panas.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (31% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| vegetable oil | 1 tbsp | - | - |
| . smoked sausage | 0.5 lb | Rp 15.000/350ml | Rp 1.786 |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| . bag frozen "seasoning mix"* | 1 oz | - | - |
| . can diced tomatoes | 1 oz | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| Creole seasoning** | 0.5 tbsp | - | - |
| oregano | 0.5 tsp | - | - |
| smoked paprika | 0.5 tsp | Rp 40.000/kg | Rp 100 |
| thyme | 0.25 tsp | - | - |
| Freshly cracked pepper | - | - | - |
| kaldu ayam | 2 cups | Rp 35.000/kg | Rp 7.000 |
| water | 1 cup | - | - |
| . pasta penne | 1 lb | - | - |
| setengah setengah atau krim | 2 tbsp | Rp 25.000/250ml | Rp 3.000 |
| fresh parsley | 0.5 bunch | - | - |
| green onions | 0.5 bunch | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...