Pastel Gulung Ubi+Coklat Creamy

Name: Pastel Gulung Ubi+Coklat Creamy
Yield: 25 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram tepung terigu; 2 sdm margarin; 1 sdm minyak goreng; 100 ml air es/air dingin; 20 gram Kental Manis Cap Enaak; 1/2 sdt garam; 300 gram ubi ungu, kukus; 1/2 sdm gula pasir; 1 sdm margarin; 20 gram Kental Manis Cap Enaak; Secukupnya selai coklat untuk tambahan isian

Kudapan pastel begitu populer di Indonesia. Meskipun dulu merupakan hasil akulturasi dan pengaruh dari Eropa, namun tidak bisa dipungkiri pastel begitu laris di jajaran kuliner versi jajanan pasar Indonesia. Yang tentunya sering juga kita jumpai di pasar kuliner ramadhan sebagai takjil. Di daerah Jawa Barat, pastel terkenal dengan bentuknya yang menyerupai setengah lingkaran, dan memiliki lekukan kecil di bagian pinggirnya. Biasanya berisi tumisan sayuran gurih. Aku membuat pastel versi manis dengan isian ubi ungu dan selai coklat. Aku pilih kue ini sebagai takjil berbuka puasa, karena sedang ingin makan gorengan yang renyah gurih manis. Tak lupa aku tambahkan Kental Manis Cap Enaak di adonan kulit dan isian. Agar rasanya semakin creamy dan milky. Tentunya yang sangat mencolok adalah rasa dari isiannya, sangat creamy dan milky. #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #DessertRamadan_Wongkito #CookpadCommunity_Palembang

📊 Sedang 🍽 25 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Campur tepung terigu, garam, margarin, garam, dan minyak goreng. Aduk rata hingga berbulir/berpasir.
Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk. Dan tuangkan Kental Manis Cap Enaak. Aduk rata lagi hingga adonan kalis. Tutup dan diamkan selama 30 menit.
Lanjut membuat Isian : Haluskan ubi ungu, campur dengan gula pasir dan tambahkan Kental Manis Cap Enaak.
Aduk rata dan masukkan margarin. Aduk lagi hingga adonan kesat. Setelah itu bentuk lonjong adonan isian. Lakukan hingga selesai.
Kembali ke adonan kulit. Bagi adonan menjadi beberapa bulatan.
Ambil satu bagian adonan. Gilas/pipihkan agak tipis. Isi dengan isian ubi ungu dan selai coklat. Lalu lipat dan gulung. Lakukan hingga semuanya habis.
Goreng pastel gulung dalam minyak panas, gunakan api kecil. Jika sudah matang kecoklatan angkat, tiriskan.
Sajikan selagi hangat. Yummy, renyah diluar, creamy, and milky di dalam.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 15.147

Per Porsi
Rp 606/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 30.294 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (91% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
tepung terigu	250 gram	Rp 3.000
margarin	2 sdm	Rp 1.500
minyak goreng	1 sdm	Rp 293
air es/air dingin	100 ml	Rp 5.000
Kental Manis Cap Enaak	20 gram	Rp 417
garam	0.5 sdt	Rp 50
ubi ungu	300 gram	Rp 3.600
gula pasir	0.5 sdm	Rp 120
margarin	1 sdm	Rp 750
Kental Manis Cap Enaak	20 gram	Rp 417
Secukupnya selai coklat untuk tambahan isian	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳