*pecak terong pondoh, masakan khas blitar*
Senin 30-12-19.... Bener2 saya penasaran pas ketemu dengan resep ini, resepnya : mba Dewi Rayhan. Penasaran karna memang belum pernah bikin pecak terong, jadi penasaran sama rasanya dan juga penasaran sama terong pondohnya itu ..... Dan ternyata terong pondoh adalah terong yg biasa dibuat lalapan, ituuu terong bulat, jadi kalo diblitar namanya itu terong pondoh. Sekarang lanjut penasaran sama rasanya nih, makanya sekarang ku masak deh pecak terong pondohnya untuk ibu, biar ibu bisa mengingat kenangan tentang kampung halamannya lagi dan sekalian bisa mengobati rasa kangen pada kampungnya....untuk masalah rasa uenak pastinya dan bumbunya pun tinggal cemplung-cemplung tanpa ditumis... 🙏 makasih mba dewi resepnya. Source : Dewi Rayhan #SemuaTentangIbu #IbuKangenKampung #BerburuCelemekEmas #GoldenApronChallenge #Resolusi2019 #CookpadCommunity_Depok #OneRecipeOneTree #TeamTrees
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam, ulek, sisihkan.
-
Bersihkan terong, belah jadi 2 atau 3 sesuai selera aja. Lalu beri sedikit garam, beri air sampai terong terendam, aduk2 sampai airnya menjadi agak keruh karena getahnya keluar, angkat terong, cuci lagi dan tiriskan. Campurkan dalam panci/wajan terong, bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas
-
Kemudian tambahkan air secukupnya, aduk hingga rata lalu masak sampai terong empuk, setelah itu masukkan kaldu bubuk/penyedap,
-
Lalu tambahkan santan, aduk rata, biarkan sampai mendidih dan cek rasa. Matangkan dan angkat.
-
Tuang dalam mangkuk/wadah... Dan pecak terong pondoh sudah siap untuk disajikan.
💰 Estimasi Harga
Rp 54.375
Rp 13.594/porsi
~Rp 108.750 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (70% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| terong pondoh/terong bulat ijo | 250 gram | Rp 2.500 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| cabe merah keriting | 5 | Rp 27.500 |
| cabe rawit merah/pedas sesuai selera | 5 | Rp 17.500 |
| kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| santan kara/kental sesuai selera | 0.5 bungkus | Rp 1.600 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Secukupnya kaldu bubuk/penyedap | - | - |
| Saya pake kaldu bubuk rasa sapi cap jamur merang | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...